HELLO! SPRING
膳食养生
艾草饼
春天是万物生长的季节，在金海街道“和草园”中，居民播撒下的艾草正茁壮成长、鲜绿欲滴，将新鲜的艾草做成艾草饼，一口下去带着青草般的香甜，留下一段春天的味觉回忆。
艾草有温经、去湿、散寒、止血等功效，在《本草纲目》《神农本草经》中均有记载。它因其独特的香味，常常会被加入传统糕点中，其嫩芽及幼苗也可食用。
寻“春”——艾草采摘
主料：艾叶
辅料：糯米粉、豆沙、肉馅
制作步骤如下：
01
洗净焯水
在“和草园”采摘一些新鲜的艾草后，将其浸泡半小时、清水洗净后放入开水焯水捞出，焯水时加入少许盐，使颜色保持翠绿。
02
控水打浆
将艾草挤干后，放入破壁机加少量清水打成艾草浆。
03
和面包馅
将糯米粉少量多次加入艾草浆中，揉成光滑的面团，并分别包入馅料，原味清香、豆沙甜蜜、鲜肉多汁，可根据个人喜好包入不同馅料。
04
煎透装盘
锅热倒入少许油，将艾草饼放入，小火煎至熟透后，取出装盘。
外酥里糯又养生的艾草饼出锅啦！！！
艾草饼
金小萌提醒✦
阴虚火旺、风热感冒、实热病证、湿热体质、生理期女性等人群不宜食用，可能会引起上火。
报送：金海街道
编辑：何海丹
