在印象中，油菜的菜薹因口感苦涩，一般不拿来食用。但是在亭林镇油车村，这几年，经过与上海农科院的合作，不断对油菜薹进行改良培育，眼下，一种吃口甜糯、又富含硒的新品油菜薹也到了采摘期。
在亭林镇油车村的一处种植大棚内，一颗颗绿油油的菜薹长势喜人，菜农们也正在忙着采摘。这里种植的油菜品种叫做“沪白1号”，这几年，村里和上海市农科院深入合作，经过不断改良，逐渐开发出了它的菜用价值。
上海市农科院高级农艺师 李延莉：
改良以后吃起来就甜甜糯糯的，以前的品种因为芥酸比较高，它就会有点辣嘴巴，所以老百姓都知道它不能吃，但现在我们的双低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）品种是可以吃的。
改良后的油菜薹，经济效益也进一步显现，据悉，这样的油菜薹亩产可达到8000元，比普通青菜高了一倍左右。同时，由于菜薹可以采摘多茬，因此经济收益周期也比较长。合作社负责人告诉记者，今年基地里一共种了50亩油菜，除了销售新鲜菜薹，他们还开发了周边产品。
上海添阳果蔬专业合作社理事长 高炜：
一种是熟加工的菜薹，开瓶就可以食用；还有一种是生的，经过腌制的手法，开袋以后需要加工后才能食用。
据悉，油车村历史上就以榨油闻名。近年来，村里围绕小油菜，做好产业大文章，除了菜花赏景、菜薹创收，还打通油菜产业链，助力乡村振兴。
亭林镇油车村党总支书记 王新云：
举办五色菜花节，除了可以观赏花，油菜籽还可以榨油，把这一块做成产业链，以此带动乡村振兴的产业发展。
记者 | 朱林 冯秋萍
通讯员 | 李嘉俊
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