近日，上海维高蔬果专业合作社种植传出消息：合作社种植的地产鲜食蚕豆即将上市。
走进田间，几近成熟的蚕豆随风摇曳，长势喜人，一株株绿油油的枝上挂着饱满诱人的豆荚。值得一提的是，这批鲜食蚕豆的上市期比以往提前了整整3个月。
据了解，鲜食蚕豆是深受上海市民喜爱的春季蔬菜之一。目前上海地区鲜食蚕豆以露地越冬栽培为主，一般10月至11月播种，次年4月中下旬至5月上旬开始采收鲜荚。鲜食蚕豆的上市期较短，季节性强，大批成熟蚕豆集中上市导致种植鲜食蚕豆的经济效益并不高，且效益不稳定。“本地市场上上市较早的鲜食蚕豆大多来自云南、福建等地，价格偏贵且口感没有本地蚕豆的粉和糯。如果本地鲜食蚕豆如果可以提前上市该多好。” 维高蔬果专业合作社负责人说。
了解到蚕豆种植户的需求后，嘉定农业技术部门开始寻找让嘉定鲜食蚕豆实现早熟、优质的方法。通过近两年对鲜食蚕豆春化促早栽培技术的探索和试验，目前，嘉定已初步摸索出一整套鲜食蚕豆人工春化技术。嘉定区农业技术推广服务中心工作人员介绍，该技术主要是对蚕豆种子和幼苗分别开展不同低温的春化处理，春化蚕豆在移栽后20天左右便可以开花，在适合的温度下，2个月后即可采摘鲜荚，可以比传统露地栽培的蚕豆提前3个月上市。同时，鲜食蚕豆的采收期也得到了延长，对农民增收和蚕豆种植业的发展具有积极的促进意义。
目前，鲜食蚕豆春化促早栽培技术还在试点阶段，随着后续配套技术不断改良，嘉定将不断扩大试点面积，增加农户收入的同时让市民提前一饱口福。
文字：赵一苇
