冬季，正是草莓上市的季节。连日来，上海气温骤降，果肉厚实、香味浓郁、口感甜美的冬草莓陆续成熟上市。
在静安区大润发（闸北店），一盒盒包装精致的草莓被陈列在水果货架的C位，其中，口感软糯的山东章姬、价格较亲民的宁玉、果肉纯白的白雪公主等草莓品种，吸引了不少市民驻足停留，挑选购买。
据介绍，在此次上架的五款草莓品种中，口感脆甜多汁的“红颜”草莓在该品类中销售占比高达90%，深受市民朋友的喜爱。
为让市民可以在最短时间内品尝到“田间到舌尖”的鲜美，今年，大润发更是在其产地方面进行相应拓展，“早期需要从辽宁丹东进行源头直采，如今，在江苏南通、安徽长丰等基地就可以进行直采，输送至上海也更加便利。”大润发水果买手夏珍益表示。
近日，上海不少“草莓控”惊喜发现，“叮咚买菜”APP上的冬草莓已经上市，该平台内“草莓们，看过来了！”热搜更是收获16.74万的热度，荣登“叮咚热搜”榜首。
“往年要等到十一月末，才能尝上一口的冬草莓，今年，提前大半个月就买到了。”市民刘女士表示。刘女士口中的这批“冬草莓”来自四川凉山彝族自治州的西昌市，当地四季如春，素有“小春城”之称。光照充足、昼夜温差大的自然条件，孕育了娇艳鲜美的西昌红颜草莓，也占有了提前上市的先机。
有了好的货源，要把娇嫩的草莓供往上海，还需要在种植、采摘、分选、包装、运输、加工、交货管理等各个环节下苦功夫。
为此，叮咚买菜分享提供了一套精细的流程标准。比如，在产地，草莓采摘后需在5-8℃的环境进行10小时以上的预冷处理，以保证果心温度在5℃以内，更好锁鲜；运输过程中，冷链物流车不仅要进行严格的控温管理，车辆时速还要控制在70km/h以下，以减少颠簸与急刹急停；到达上海后，商品卸货后需在30分钟内进入冷库，再次进行2-4小时的预冷处理……
在如此精细化、标准化的管理流程下，西昌草莓不仅经受住了远距离运输的考验，也让上海市民早早地尝到了冬草莓的鲜甜。
为让消费者体验到更多元的草莓吃法，伴随着“初冬草莓季”的到来，线下各咖啡店更是适时推出草莓口味限定款产品，为饮品增添多样口感。
NOWWA挪瓦咖啡与Sonny Angel联合开启“小马果咖草莓季”，推出包含“0卡糖草莓燕麦拿铁”“0卡糖草莓轻乳拿铁”“0卡糖草莓厚乳拿铁”在内的三款系列产品，为市民带来“轻盈低卡，‘莓’有负担”的限定口味，以沁甜如蜜的新鲜果饮为冬日增添更多色彩与滋味。
同时，位于静安区愚园路108号的MANNER COFFEE（愚园路烘培店）也于近日推出初冬限定咖啡系列，其中既有入口为白巧口感，伴随着草莓软糖的香甜，枫糖回甘收尾的“草莓小铁”，也有可以品尝到草莓戚风蛋糕与燕麦片两种口感并存的“草莓燕麦小铁”，不知道爱喝咖啡的你，心动了“莓”？
（部分图片来源：受访单位）
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