时近霜降，正是稻谷飘香，大闸蟹膏黄脂肥时。10月18日，位于浦东新区新场镇的上海塘之趣水产养殖有限公司的池塘“热闹非凡”，水鞋、网兜、水桶，蟹农师傅们整装待发——大闸蟹开捕上市啦！
作为全国河蟹业界“奥斯卡”——“王宝和杯”全国河蟹大赛“最佳种质奖”“最佳口感奖”“金蟹奖”的大满贯选手，塘之趣大闸蟹不仅获得了懂经老饕的极大关注，更是让其他合作社对养殖优质蟹的方法好奇不已。
如何养殖优质蟹？谈起方法，基地负责人吴海鸥满脸笑容，“良种良法出良效。”据悉，基地养殖的大闸蟹品种为“江海21”，该品种是由上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉团队历时十余年选育而成。
同时，基地按照“环境优美、过程清洁、产品绿色”12字标准，对“江海21”进行绿色养殖，通过稀放蟹种、精种水草、投放螺蛳、优化饵料等方法做精做细养殖的环节步骤，“通过增加玉米、小鱼及优质的颗粒饲料投放，为大闸蟹补充营养，加强育肥；通过增氧、补种水草等方式调整水体环境，这样养出来的大闸蟹个个青壳白肚、腿长腮净。”吴海鸥介绍说。
据了解，今年该基地大闸蟹养殖面积为220亩，预计产量6万斤，可提供10种包装规格的产品，销售期在两个月左右。
文/摄：刘晴晓
