说到果汁
很多人的第一印象就是酸酸甜甜
能补充维生素C、很健康
吃水果要自己清洗、削皮处理
还要处理湿垃圾
小编就常常直接买100%果汁喝
最近小编被安利了一个冷知识
喝果汁=喝水
那么果汁和水果的营养价值
究竟有啥差别？
近日，上海市消保委
把各种水果和相应的果汁
拿来比较了一下
↓↓
工作人员把菠萝、橙子、猕猴桃、葡萄、苹果以及相应的果汁，送往上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站），检测了一些主要营养成分，果然发现了不一样的地方。
水果变成果汁之后
少了些什么？
众所周知，吃水果的目的主要是补充维生素C和膳食纤维，如果喝果汁，究竟会有多大区别呢？
维生素C
从检测结果来看，果汁确实比水果的维生素C含量低一些。
因为维生素C暴露在空气、阳光和高温中极易氧化，果汁经过加工和存放导致维生素C更易被氧化，所以直接吃水果可以摄取更多的维生素C。
膳食纤维
至于果汁中的膳食纤维，那就更少了。
因为绝大多数果汁在加工过程中都把压榨后的水果残渣过滤掉了，即使有些带果肉的，添加量也很低。
果汁和水果的含糖量哪个高呢？
从单位数值来讲，考虑到原料之间产地、加工工艺的差异，新鲜水果和同类纯果汁之间的含糖量并没有太大差别。
为什么喝果汁反而更容易让人长胖？
另外，相比吃完整水果 ，喝果汁更容易摄入过量的糖 。
举个例子吧↓
常见的一个猕猴桃是60-100g，一个苹果100-250g，一个橙子100-200g。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入200-350g新鲜水果，但实际上一般人很难吃到这么多的量。
现在市场上的一瓶果汁普遍在300ml左右，一次喝掉一瓶完全小意思。
如此看来，喝果汁很可能摄入更多的糖，就不难理解了。
小帖士
果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成，这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等产生一定量的损失，所以不能长期用果汁代替新鲜水果。
而且对于儿童来说，用果汁代替水果易使牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节功能减弱。
那鲜榨果汁还能不能喝了？
当然能，偶尔喝一些没什么问题
但不推荐
当成日常饮品长期频繁地喝
编辑：宋鸽
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