白果成熟的季节快要到来啦！如何用它做出美味又健康的菜肴呢？今天，就给大家推荐一道家常美味——白果炒鸡丁。
鸡肉鲜嫩清香，形整而不烂，白果绵软，口味醇香，两者搭配在一起咸鲜味十足，快来学习吧~
白果炒鸡丁
视频时长47秒，建议在WiFi环境下观看
食材
白果、鸡胸肉、青红椒、蛋清、生粉、食盐、麻油、鸡精、味精、食用油
做法
1. 鸡胸肉切丁后上浆：食盐、蛋清、生粉和鸡胸肉丁捏匀后，放入冰箱冷藏静置10分钟。
2. 新鲜白果去壳，水煮15-25分钟（煮透），剥衣备用。
3. 鸡胸肉和青红椒依次过油。
4. 锅内留底油，放入食盐、味精、麻油、鸡精调味。
5. 再次倒入过油后的鸡胸肉丁、青红椒以及去壳后的白果，快速翻炒1-2分钟即可。
完成
- 厨师简介 -
郭伟，上勤餐饮公司中式烹调师，高级技师。
编辑：叶芳芳
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