2022静安区白领午餐单位
厨师培训交流活动
为更好地搭建静安白领午餐单位交流平台，丰富餐饮文化内涵，提高白领午餐单位品牌知名度，从而为广大白领及市民提供更加优质的餐食及服务，9月6日，“展示厨艺风采，传播特色美味”——2022静安区白领午餐单位厨师培训交流活动在静安白领午餐单位恒悦简厨举行。活动当天，近二十家白领午餐单位到场参与培训交流，深入挖掘传统烹饪技艺。
活动中，到场的绍兴饭店、恒烁餐饮、拾月餐厅、梅龙镇餐饮等白领午餐单位，带来了各自店中特色餐品并进行了集中展示和交流分享。
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同时，现场也邀请了恒悦餐饮行政总厨蔡乃扬示教＂御宴金镶⽟”“特式⼲捞鸡”“特式煎酿⾖⻆”三款餐食。实操培训中，蔡总厨从食材初期加工、菜肴制作，再到盛器选择等环节，进行了详细讲解。
民以食为天，
⼀直以来，静安区高度重视
广大白领“午餐难” 问题，
2008年，
开创性地推出了⽩领午餐⼯程。
⼗余年间，该工程从最初的摸索前⾏、⼤胆实践、不断完善，逐步形成了⽩领午餐的静安模式，同时，⽩领午餐⼯程也成为静安区优化营商环境的⼀张亮丽名⽚。
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目前，静安区共有45家⽩领午餐单位，分布在静安区曹家渡街道、江宁路街道、静安寺街道、南京西路街道、彭浦镇等九个街镇。每年，静安区白领午餐协会都会组织各单位进⾏炉灶实训、教学示教，通过相互交流，进⼀步提高厨艺技能和服务⽔平。
“接下来，我们会全⾯提升⽩领午餐单位的产品质量和服务质量，多形式、多渠道、多层次地为区域⽩领提供价廉物美的午餐服务，进一步优化楼宇、园区服务‘软’环境。”静安区白领午餐协会方面表示。
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：钱堃
编辑：路景斓
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