夏季是食物中毒等食品安全事件的高发、易发期，为进一步强化进口冷链、熟食店、大中型餐饮等重点领域、重点单位的食品安全监管，8月23日至24日，区市场监管局在全区18个乡镇开展夏季高温“食监利剑”专项交叉执法行动。
在城内进口冷链食品生产经营单位，执法人员首先对疫情防控落实情况开展检查，要求严格落实“三专、三证和四不得”相关工作要求，并使用低温消毒剂规范消毒。此外，执法人员对经营单位的冷链食品冷库分区存放情况、进出库台账、消杀记录、商品保质期、标签、价目标识等进行了一一查看。
在熟食店，执法人员对店内证照资质、从业人员健康证、熟食专间环境卫生等进行查看，重点对熟食的来源渠道、进货查验记录、加工场环境卫生、仓库贮存条件、粗加工、烹饪间规范加工操作等进行了监督检查。
在城内餐饮单位，执法人员对食品原料采购及索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、工用具及容器具的区分使用、餐饮单位是否落实长江禁捕工作要求等情况展开检查。
此次检查按照“一次出动，全项检查”的要求，检查中发现个别单位更衣室内消毒水浓度不达标、水池标签标识不规范、经营场所垃圾桶无盖、环境卫生有死角等问题，区市场监管局依法采取责令改正、约谈、立案查处等措施，督促各单位落实主体责任，严守食品安全底线。
记者：顾益琴
摄影：施建峰
编辑：朱怡婷
