如何把茄子做得更加美味？这道创意美食——“鲍鱼”茄盒别错过！
“鲍鱼”茄盒，形如鲍鱼、口感酥脆鲜香，在家就能轻松烹饪，学会后可成为家庭聚餐、招待客人的一道“硬菜”，这就跟着大厨一起来制作吧~
“鲍鱼”茄盒
材料
肉糜25g，茄子1根
- 配料 -
脆皮糊：面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋，按照2：1：1：1的比例调制，加入少量饮用水。
- 蘸酱 -
甜辣酱
做法
1. 茄子斜角切片，将肉馅和面粉抹在稍微大一点的茄片上，再盖上一片小一点的
2. 茄盒裹上脆皮糊，初炸定型
3. 捞出茄盒后，复炸一次
4. 出锅装盘，可搭配甜辣酱食用
完成
资料：上海发布
编辑：杨丽
