作者：流畅
经过一个多星期的高温炙烤，7月16日起终于开始进入“三伏天”！三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时段。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬，其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。今年的入伏时间是从7月16日到8月25日结束，共计40天。进入伏天以后，应该尽量减少在高温下进行室外活动、避免被太阳暴晒。
人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”，大伏天适当吃些生姜可以帮助祛湿，也能加快血液循环，散出体内热气。现代医学研究表明，生姜中含有的姜油酮及姜烯酮等物质，有很好的止呕效果。此外，生姜还含有挥发油，姜辣素，含树脂、淀粉、纤维素等...
生姜对很多菌还都有一定的抑制作用，如革兰氏阴性细菌、酵母、霉菌等。用水浸提取出的生姜提取物对不同的菌有不同程度抑制作用，如伤寒杆菌、霍乱弧菌，鲜姜汁对大肠杆菌、啤酒酵母、青霉有较明显的抑菌效果。所以在日常生活中经常见到用生姜来防止火腿、香肠等肉制品以及水产品的腐败变质。
除了生姜外，三伏天还要尽量少吃脂肪类厚腻荤腥的食物，更要少吃辛辣之品，以适应夏天胃肠的消化能力。饮食以清淡素食为主，佐以鱼肉蛋奶，保证人体必须的水分、盐水、热量、蛋白质、矿物质、维生素等物质的补充。要注意减少外出和及时补水。除了多喝水之外，也可以通过饮食摄入水分。多进食汤、羹、粥等水分较多的食物。
本期的微食疗，小编就推荐一个清爽可口的糖醋姜片，既符合夏天多吃姜的说法，又让大家能吃得开心不辣嘴巴~
用料：
米醋、白糖、嫩姜、盐
做法：
新鲜嫩姜去除纤维较多的根，可以留着做菜用。
嫩的部分清洗干净，刮去外皮，切成薄片。
撒入盐拌匀，盐的用量要比炒菜的用量要稍微多一点点。
静置半小时，出水。
腌好的姜片挤干水份，放进干净无油的容器里。
醋和糖按比例5：3的比例煮开。
煮开后不需要放凉，直接倒进容器里，没过姜片。
姜片放凉，密封后放进冰箱冷藏。
如果想做粉色的姜片，加一点红花或者紫苏即可。
