元宵刚过，青团“无缝衔接”上市了。
今天一早，记者在位于福州路的杏花楼总店内看到，青团已正式开售。
由于是上市首日，因此购买的消费者并不算多。李阿姨告诉记者，“今天是过来买馒头的，正好看到青团在卖，就给家里人带一盒咸蛋黄肉松的回家尝鲜。由于前些日子吃了不少汤团，所以这段时间还是决定少吃点糯食。”
白领李小姐则一口气买了三盒。她说，“我们公司休息到元宵节之后，今天算是第一天上班。给同事们带点网红美食，也算是增加点热闹的氛围。”
通过透明玻璃，记者看到杏花楼的后厨间内，几位技师正在热火朝天地制作青团。青团技师负责人表示，今天预计制作4000只左右的青团，接下来产量将逐步走高，他们也会“全员上岗”包青团。
记者发现，今年杏花楼的青团延续了去年的几个优质产品，但未推出新品。企业相关负责人表示，因为这几个品种，去年都得到了很多消费者的喜爱，所以今年决定再度推出。另一方面，如今对于青团的创新可以说是“五花八门”，但真正能够成为爆款的却很少，因此希望放慢创新的脚步，将细节把控得更好，把“网红”做成“常红”，同时等待时机成熟时再推出相关新品，争取“一炮打响”。
而在线上，杏花楼则推出数款青团礼盒，购买多件还有相应折扣。该负责人表示，线上产品的保质期为30天，但通过技术加工，使口味和总店的现制现售款非常接近，更适合馈赠亲朋好友，以及喜欢方便购的年轻人。
价格方面，今年部分产品有了微涨。比如，咸蛋黄肉松青团去年售价为50元，今年调成52元。该负责人表示，“由于近期原物料、人工成本等涨幅明显，所以对价格也作出适当调整。”
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