寒冬腊月，五莲县洪凝街道红泥崖村天气严寒。中午饭点，78岁的老人张纪红，从村养老食堂打饭出来，拎着保温饭盒，步行约五分钟回到了家。
坐在自家餐桌旁，老人打开保温饭盒给记者介绍：“最上面是面食，中层放菜，底下一层盛汤。”洋葱炒肉片、紫菜鸡蛋汤，主食是馒头。如今，在红泥崖村，像张纪红这样年满75周岁的80位老人和15位残疾人，都能享受养老食堂的营养配餐。
“有了新饭盒，饭菜拿到家一点也不凉，汤还烫嘴哩。”78岁的张纪红老人很满足。原来，进入冬天以后，从养老食堂打饭菜回到家，路上就凉了。村干部对记者说：“随着天气变冷，有些老人愿意带回家吃，或者干脆不出门，让子女或左邻右舍帮忙把饭菜捎回去。如果用塑料袋或一次性饭盒盛，饭菜拿到家就不热乎了。”
为了让老人在寒冬腊月吃上热乎饭，红泥崖村近期为老人们配备了200个保温饭盒。最近，红泥崖村又购置了一辆电动三轮车，为居住偏远和或者行动不便的老人，直接送餐到家。
红泥崖村地处五莲县城南部，是个典型的山区村庄，村里年轻人大多外出务工，留守老年人较多。泥崖村60岁以上的老人占全村总人口的29%，怎么提升他们的生活质量，是村两委一直在思考的问题。
从2016年开始，红泥崖村探索实行“互助养老”模式，通过政府购买服务、社会爱心人士捐赠等方式，聘请村里有劳动能力的居家贫困妇女与贫困失能老人结对帮扶，实现贫困妇女脱贫和失能老人解困“一举两得”。这一创新得到点赞，在2021年2月份召开的全国脱贫攻坚总结表彰大会上，红泥崖村党支部被授予“全国脱贫攻坚先进集体”称号。
5年多的时间过去了，这里的“互助养老”模式不断升级。2021年7月，拥有36张床位的互助养老站正式投入使用。厨房、餐厅、日间休息室、心理咨询室、室内外健身设备等一应俱全，成为呵护老人身心健康，解决老人日间照料、情感交流、文体娱乐、精神慰藉等养老服务问题的重要场所，也让村里更多老人享受到了养老服务。
据介绍，红泥崖村食堂每餐饭菜的标准是5元，其中3元是财政补贴，村里再补贴1元，老人们只有个人承担1元。2021年开始，享受统一配餐的老人，范围从原先享受扶贫政策的老人，扩大到全村所以75岁以上老人。“每顿饭保证一菜一汤一主食，炒菜要保证每人至少一两肉。”
一旁，有固定场地、有设施设备、有服务内容、有人员队伍的专业化养老场所让这个小山村的老人老有所养、老有所依。另一旁，以村党支部领办合作社的方式种植的蘑菇大棚焕发出勃勃生机。“到正月，就能见到效益了！”村干部非常期待，产业兴才能发展旺。一直以来，村里没有支柱产业，村集体经济收入以资源性收入为主。这两年，村两委一直在谋划产业发展，并于去年建起了40亩的蘑菇种植大棚，新上的特色种植项目正在为红泥崖村发展注入新动力。
“村里还是缺人才。”谈及产业发展遇到的问题，村里的干部感叹道。蘑菇种植形成规模以后，需要打开市场，尤其电商销售不能缺少，现在村里缺乏带头的年轻人。新的一年，他们希望探索出一条路子，吸引更多年轻人回乡。
（大众日报客户端记者 于新悦 报道）
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