12月20日，中国最大牛油果产地云南省普洱市孟连县和新零售代表盒马在上海达成战略合作，共同推动“国货”牛油果产业。孟连牛油果有望占到盒马牛油果销售的50%。
产业协作助推孟连牛油果产业发展
牛油果营养价值丰富，能当水果也能做菜肴，蛋白质和脂肪含量高，有“森林奶油”、“植物肉食”等美誉。但是，作为一个“洋水果”，中国牛油果商品生产和研发处于空白，很长时间国人所消费的牛油果全部依赖秘鲁、智利、墨西哥等国家进口，漂洋过海到中国需要30至45天左右的时间。
黄浦区对口帮扶的云南省普洱市孟连县与墨西哥传统牛油果产区处于同一纬度，得天独厚的地理环境和自然条件为中国牛油果产业的发展创造了条件。2017年以来，黄浦区政府及各类企业多次到孟连县开展牛油果产业发展调研，在信息、融资、销售、技术等方面提出多项可行性建议和参与愿望。在政府指导和市场推动下，孟连县超前谋划，将牛油果产业确定为“一县一业”的发展支柱，编制了《孟连县牛油果产业发展规划》，明确发展方向。
四年来，黄浦区持续投入沪滇协作资金支持孟连县牛油果产业发展。这些资金不仅用于开垦荒地、挖坑种苗、修建蓄水池、引入滴注管等基础工程，还协调国际国内专业团队到实地进行技术研发，补齐种苗繁育等产业短板。在此基础上，通过龙头企业——绿银生物科技公司的经营和运作，有效发挥市场主体在产业融合和带动发展方面的作用，进一步改造生产链，畅通流通链，提升价值链打造。
2020年，孟连牛油果实现小批量投产，标志着中国人吃上更新鲜的牛油果。如今，黄浦、孟连两地政府的支持下，绿银庄园作为样本企业，率先和新零售代表盒马达成合作，探索国产牛油果的市场化和品牌化之路。
消费协作丰富市民百姓餐桌
今年是孟连牛油果大规模产业化的第二年，这么快就能打入上海市场，“上海消费帮扶”在背后功不可没。
“打赢脱贫攻坚战后，我们聚焦孟连的乡村振兴，最重要的就是产业振兴。”上海援滇干部、孟连县委常委、副县长姚伟表示。他举例说：“在消费端方面，黄浦区不断搭建如沪滇展销会等销售平台，就是为了‘孟连牛油果’五个字推广出去，注入血液，撬动引擎，最终盘活带动产业的发展。”
“‘鲜’是我们孟连牛油果最大的特点，72小时就能实现从云南的枝头到北上广的餐桌。”绿银生物股份有限公司总经理祁家柱说，“30年前，我在美国吃到它，30年后，我把牛油果带回家乡云南，让牛油果树绿遍山坡。”祁家柱称，孟连县目前牛油果种植面积约5.5万亩，占全国牛油果种植面积的70%左右，是中国最大的牛油果产地。
“牛油果是很小众的水果，但盒马推动这个水果走进了大众的购物车。”盒马水果采购总监欧宏星表示，不会挑选熟度、不知道怎么做好吃，影响了许多中国消费者对牛油果的兴趣。
2018年开始，盒马在全国全面推开即食牛油果，不卖青果，上架的都是熟度刚刚好的牛油果。再结合线上线下的营销推广、社群美食分享等，让用户认识、了解牛油果，并会各种“花式搭配”。
欧宏星表示，国产牛油果的成熟时间是9月到次年的3月，随着孟连当地的产量和商品率的不断提升，在鲜度的优势之外，价格也会有进一步的下降。在盒马门店举行的“盲测试吃”活动中，不少消费者认为国产的牛油果口感更胜一筹，形容云南产的即食牛油果有“蛋黄和乳酪融合的味道”。《盒区房“懂生活”消费报告》显示，牛油果的吃法也带有很强的地域特点。比如，上海人喜欢用牛油果搭配酸奶和油醋汁；在青岛，牛油果跟美妆用品产生了奇妙的交集；西安用户竟然用牛油果配火锅；在贵阳，老干妈和牛油果被称为“神仙组合”.....
孟连县政协党组副书记、“一县一业”牛油果发展项目建设指挥部指挥长杨春华表示，盒马打造了年轻人喜欢的消费场景，80后、90后也正是牛油果消费的主要群体之一。此次孟连牛油果选择与盒马合作，拓展产业链，前景广阔、未来可期，必将更加有力地推进孟连牛油果的产业发展和品牌打造。
来源：黄浦区政府合作交流办
