透明蒸箱里，梅干菜肉包白白胖胖，酸菜毛豆包新品上市；小馄饨和滚烫的汤汁一起冲入碗中，瞬间泡发了紫菜虾皮；机器人服务员灵活穿梭，端出一笼刚刚蒸好的鲜肉小笼包……在这个骤然降温的清晨，上海的早餐图景依旧暖心暖胃。
近日，上海“早餐地图”正式上线
“随申办”、支付宝
都可“查一查”身边的早餐网点
烟火气里吃出“上海味道”
早上8时多，正值上班高峰，在轨交9号线九亭站的2号出口处，一周前刚刚开业的逸刻便利店已经充满“烟火气”，服务员埋头于煎饼台、蒸箱、烤箱间，给来往顾客拿出一份份热乎乎的早餐。
”地铁九亭站的楼上就是写字楼和商场，是流量+交通枢纽的复合商圈，白领上班族特别多。过去地铁站里的早餐大多是连锁品牌店，但售卖的多为预包装产品，缺乏现制现售早餐的热腾烟火气。”逸刻督导陈胜元告诉记者，这家新店开业后，煎饼果子、现烤吐司、关东煮、咖啡、包子乃至于车仔面等热腾腾的早餐特别受欢迎，在早餐高峰时段，仅现制饼类就能卖出100多份。
△位于轨交九亭站内的逸刻超市解决了附近不少上班族的早餐问题
“干湿、荤素、冷热搭配，还有新鲜果蔬如黄瓜、小番茄、哈密瓜、苹果等确保营养均衡，通过自研自营，我们每月根据节令和流行趋势推陈出新，‘老法丝拿破仑’‘嗲米道哈斗’等国潮系列上海点心也给早餐增加了上海味道。”
新品牌发力早餐场景，老字号也在积极扩大服务半径。同样是在上周，上海人最爱的馄饨、小笼、烧麦、粢饭糕、油条、面条、烧麦、赤豆羹等点心都能在世纪公园吃到了。
△位于世纪公园内的大富贵刚开张没几天，传统地道的中式点心吸引了周围的吃客，也解决了公园早锻炼市民的早餐问题
点一客小笼包，配上一碗小馄饨，和老朋友聊聊天，推门而出就是世纪公园的湖畔冬景，在大富贵的首家景区店里，各种老上海味道的餐点价格不变，人均10多元就能吃饱。店里的装修也十分时髦，新式徽派风格的店堂色调明快开阔。“我们开在Manner边上，老字号在网红品牌面前也不能跌份。”店长马争说，过去公园里没有热食，大富贵弥补了空白，带来热腾腾的烟火气。“我们每天早上6时就开售早餐了，给晨练人群补充能量。”
数字赋能从“吃饱”到“吃好”
现在的年轻人为了多睡五分钟有多拼？早餐必须在路上解决了，多出来的5分钟留给热乎乎的被窝，但这可不等于啃面包。
上班路上，在张江高科技园区工作的刘阳打开手机上的“叮咚早上好”小程序，熟练地选好早餐。到了公司楼下的“叮咚早上好”柜台，刚好拿上一碗冒着热气的小馄饨和一份粢饭糕，开启元气满满的一整天。
无论是全家、罗森、逸刻等连锁便利店，大富贵、老盛昌、小杨生煎等中式堂食，麦当劳、肯德基、必胜客等西餐堂食，还是粮全其美、光明等流动餐车，抑或是百家好、龙神等早餐驿站，都搭载了各种数字化工具，让便捷和美味共存。
“早餐地图”提升服务便利
早餐网点开了这么多，示范点建设更是如火如荼，到底哪些网点在我身边？
为了实现精准定位，让市民一目了然挑选身边心仪的早餐服务，近日，作为智慧早餐的重要部分，历经一年开放的上海“早餐地图”在“随申办”APP、“随申办”微信、支付宝小程序正式同步上线，为市民提供全上海的早餐服务网点掌上即查。截至11月底，已有108家连锁企业总部进入平台，共计13152条固定网点、746条移动网点信息被纳入管理。”
在“随申办”APP上搜索“早餐地图”，进入相应的应用服务，就能根据距离搜索到自助早餐机、智能取餐柜、汽车餐厅、社区食堂等早餐网点与服务。记者看到，点击相应的图标，还能直接进入地图模式，导航到你想去的早餐网点。
△在“随申办”APP上搜索“早餐地图”即可找到附近的早餐网点
此外，早餐地图还实现了对连锁企业信息、网点信息、餐车信息、餐车经营信息、区网点信息的统一监管维护，即使是流动餐车，也已能从接口动态获取餐车的GPS信息，对车辆进行动态轨迹跟踪，并对餐车经营企业、经营品类、销售额、品类热榜等综合数据进行实时可视化展示。
△点击相应的图标，还能进入地图模式
市商务委表示，“早餐地图”是智慧早餐的重要内容，今后将定期更新的早餐网点信息与大数据中心对接，方便市民查询早餐网点。
编辑：张天一
资料：新民晚报
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