西红花原产于欧洲及中亚地区，拥有极高的药用价值。50多年前崇明就成功引种西红花，西红花的种植使农民得到实惠。多年来，崇明种植西红花的企业越来越多，然而专业研究西红花的机构却一直没有。
2017年7月，因看好西红花的发展前景，上海齐家合众慈善基金会会长、投资人王亨达和在沪工作的崇明人胡松涛来到向化镇阜康村，共同创办了上海崇明农联西红花研究发展中心，这也是全国首个专业研究西红花的私营机构。
研究机构落户崇明
上海崇明农联西红花研究发展中心是在上海中医药大学、上海农科院、南阳张仲景国医院、南阳理工张仲景国医国药学院的专家指导和支持下成立的以西红花应用研究发展为己任的专业机构。它的主要科研内容包括：西红花种球改良、种植工艺标准、加工标准研究、仓储运输技术、应用方法研究、品质标准研究、市场宣传研究等。
“我们把上海崇明农联西红花研究发展中心建在崇明也是有原因的。”王亨达告诉记者，崇明是国内第一个成功引种西红花的地方，种植西红花历史悠久，在崇明建研究发展中心，便于从科学的角度，将西红花的种植经验进行梳理、总结，从而形成西红花种植的标准和规范，用于更好地指导农民来种植西红花。其次，从西红花种植生产的规律来说，如西红花的种植、加工、储藏和应用，也需要进行科学的研究。
2017年至今，上海崇明农联西红花研究发展中心多次举办“中国西红花产业发展年圆桌会议”，邀请国内种植和研究西红花的相关机构进行研讨。成功编撰了国内第一部西红花养殖手册，研发了专业的西红花种植工具（已申请专利），首创了西红花苷含量快速检测法（已申请专利），将原本需要几周乃至几个月的时间缩短到了2小时。期间，该中心还主动联系区档案馆，将西红花种植和科研写入《崇明区志》。同时，该中心也是国内首家用西红花在医院进行临床试验的机构。
帮助农户种出高品质西红花
“西红花泡的水之所以被西方称为‘黄金水’，长期饮用后能有养身保健的作用，主要就是因为其含有西红花苷成分。”
据介绍，目前国内不少科研机构会向上海崇明农联西红花研究发展中心购买西红花用于实验，主要原因是因为该中心在给予签约农户技术支持的同时，对其种植的西红花苷含量有明确要求，只有达到15%才算合格，这个标准高于目前国家制定的10%。
在位于中兴镇的“西红花联合种植基地”，记者采访了与上海崇明农联西红花研究发展中心签约的种植户赵冬磊。今年受天气影响，赵冬磊种植的30亩西红花产量有所下降，但经过上海崇明农联西红花研究发展中心专家的悉心指导，西红花品相依旧很好、花丝也很粗壮。
“我家种植的西红花能够长得好全都得益于中心专家们的指导帮助。”赵冬磊告诉记者，第一年种植西红花时，由于经验不足，西红花种球大量死亡。后来，在得到专家们的指导后，他种植的西红花的长势一年比一年好，产量也提高了，专家们还传授了他专业的烘焙技术，使烘出来的花丝中西红花苷含量超过20%，远高于国家标准。
打造西红花小村 助更多人致富
“为了响应国家乡村振兴的号召，也为了帮助更多的农户致富，除了带领和指导农户们种植西红花，现阶段，研究发展中心正与向化镇政府合作，共同把阜康村打造成‘西红花小村’”。
“目前正在打造的‘西红花小村’将不同于其它地方的民宿旅游，其功能定位主要是休息和疗养。”王亨达表示，在大城市工作的现代人，因为平时工作忙碌，生活作息不规律，饮食不健康，失眠、高血脂、高血糖等各种疾病令其苦不堪言，打造“西红花小村”就是为了让这类人群可以来农村住一段时间，放松身心，同时品尝一下由西红花与其他中药食材融合后，制作而成的西红花中医食方餐，调养一下身体。
据悉，上海崇明农联西红花研究发展中心将在民宿的设计布置中融入与西红花相关的元素和内容，同时还将开发更多加入了西红花的崇明菜，通过药食同源，赋予崇明农家菜新的内容。
融媒体记者：沈俊
摄影：汤圣一
编辑：顾笑怡
