扁豆花娇小玲珑，粉白莹紫，如古镇檐角悬着的风铃，在风里悠悠摇曳。秋风漫过篱架，一串串嫩扁豆便顺着藤蔓垂落下来。随着秋意渐深，这不起眼的乡间豆荚，就成了农家餐桌上百变的时令佳肴。
祖父善烧一锅扁豆焖五花肉。扁豆要以重油、肉汤相配，味道最佳。此菜是农家生活永不落幕的时令美食。扁豆吸附油脂，晶莹油亮，入嘴轻嚼，脆嫩爽口。肉则肥而不腻，入口酥软，肉香直冲脑门，味蕾立时陷入鲜美的沼泽中，让人不忍停箸，顿感尘世的幸福触手可及。
扁豆炒菱米是地道的乡土菜肴，最能让人品咂出秋天的况味。两角凤菱是母亲撑着小船在屋后小河里采摘的，特别新鲜。扁豆的青嫩、菱米的粉鲜，间以透鲜的虾皮、绛红的辣椒，入口鲜甜滑润。
扁豆烧芋头是农家餐桌上的绝配。刚挖不久的芋头子削去皮，白生生，圆溜溜，切成一块块小方块备用。扁豆芋头同入滚油锅里翻炒。盛碗搛食，黏黏糯糯，鲜香融合，滋味悠长，令人品咂出农家生活的欣然自足。
素炒扁豆味道清妙。扁豆入锅，旺火热油，快速煸炒。扁豆在锅内翻滚，渗出油汁，青碧透亮，再放入细红尖椒，拍几瓣蒜头，一阵香味直扑鼻翼。入口，清香氤氲，香辣脆爽，食欲大增。乡野扁豆微露青涩本色，一股特有的清香，滋润了恬淡的乡村生活。
老扁豆吸吮秋阳秋露的精髓，摘下洗净焯水，捞起晾在竹匾里，接受秋阳的爱抚，晒得干瘪金黄。晒干的扁豆，像刨花一般，既轻又薄，一动，哗啦作响。祖母便将它们装在网兜里挂于廊下，最后再装进坛子里封存。
扁豆的清香，诱惑着味蕾，牵动着乡愁，给人带来丰盈的喜悦和清欢，如故园秋夜梧桐树下的一抹月色，清凉而悠远。
撰稿：宫凤华
编辑：刘静娴、王丹丽
