几乎人手一只“金粒门”购物袋，近400平方米的店里挤满了人，现制饮品每人限购两瓶——10月15日，长沙“新鲜零食”品牌金粒门上海首店，在闵行区上海万象城开门迎客。在南京、杭州，它都是队伍排到店外的“排队王”。这一次，它把上海首店开进了闵行。
一家卖零食的店，凭什么这么火？
从跨区打卡的年轻人、附近居家的居民，到周边上班的白领，不同人群都能在这里找到心头好。
“我在小红书刷到这家店，特意从静安过来打卡。”张女士一边翻看手机里的攻略，一边挑选甜点和饮品。她早就听说金粒门来自长沙，上海首店开业第一时间就赶来尝鲜。店里的饮品很受欢迎，每人最多只能买两瓶。“价格还算实惠，味道得尝过才知道。”
住在周边的王先生一家，则是逛商场时被门店宣传吸引。购物篮里除了零食，还装了魔味酱鸭、椒香牛腱肉、灯影脆骨丝这类短保鲜卤。“卤味味道不错，买回家不用开火，直接就能上桌当配菜。”店里的鲜卤产品由工厂每日直配，全程冷柜保存，很适合家庭选购。
在附近上班的小谢，是被同事“种草”而来。“同事之前在外地买过薯片、威化，我们尝着味道不错，就一起来囤货。”
打卡游客、周边居民、职场白领，三类不同的人群，因为这家新店相聚在万象城。
金粒门不是传统的零食店，产品覆盖麻辣鲜卤、烘焙西点、果干肉脯、现制茶饮，近200款商品可选，主打即买即食。大部分单品价格集中在10至25元，6.5元一瓶的鲜奶原叶锡兰、6元一包的咔咔虾片，是不少顾客进店必拿的好物。
货架上不少产品藏着小巧思。品牌负责人拿起一盒果肉果冻介绍，里面龙眼、荔枝都是完整果肉，配料尽量简化，口感清爽；店里1.4毫米薄切薯片，运输时包装箱都要预留空隙，防止压碎。原材料、制作工艺，每一处细节都经过打磨。
金粒门起家于长沙，前身是卖炒板栗的“金栗门”，之后转型做新鲜零食。今年5月走出湖南后，门店陆续落地江苏、浙江、广东、湖北、江西等地，直营门店超50家。此前在南京、杭州开店时，门店外常常排起长队，是当地有名的“排队王”。
为何品牌把上海首店，选在了上海万象城？
上海万象城相关负责人介绍，品牌之前已经在多地万象系商场开店，双方合作基础很好。最终敲定落户闵行，看中的是这里旺盛的消费活力，稳定客流加上周边居民强劲的消费需求，适合品牌开启上海市场的第一步。
门店落地过程里，虹桥镇提供了实打实的支持。商场联合虹桥镇营商办、市场所、公安提前出方案，装修报建有人全程辅导，开业当天现场还有派出所民警帮忙维持秩序。品牌负责人说，很多事不用自己一家家跑，“属地政府是真正在帮着推”。
金粒门开业第二天，万象城汉堡节将接着开场。“算是双向赋能，一起把客流带起来。”上海万象城相关负责人说。一边是新鲜零食首店，一边是紧接着开锣的汉堡节，闵行的这阵“首店＋美食”的热闹，才刚刚起头。
记者：方筱娅（见习）
视频：苏楠 李晓康
审核：刘垦博 方雨斌
