两年以前，记者曾拍过一家小小的披萨店——Uncle Beam，当时仅45平方米，小到连转身都很困难。如今这家店已经搬迁至新店，营业面积达到原来的5倍多。
更巧妙的是，通过融合店的方式，白天Uncle Beam主打披萨创新，夜晚则摇身一变为BOJO，成为可以小酌放松的夜生活去处，披萨的风味、酒馆的松弛在这里共存。
Uncle Beam的店主宾叔对店里的明星产品如数家珍。比如黑松露鲱鱼披萨，挑选当季的云南黑松露打成酱，饼皮提前48小时进行发酵，烟熏鲱鱼没有发酵的臭味。做好进入500℃的窑炉炙烤90秒到120秒，出来之后撒上木鱼花，那一瞬间可以看到木鱼花在上面跳舞，最终再撒一把欧芹碎，一个披萨就完成了。
记者现场品尝了这款披萨，刚刚出炉的饼皮有空气感，拉丝也很长，鱼是整条的没有刺，菌菇有种特殊的香气，加上鲱鱼，海陆融合的风味十分美妙。
而一旁的BOJO酒馆，则被不少食客称为“打工人的避风港”。
BOJO酒馆创始人赵倩向记者展示镇店的全尼尔森，它是双倍干投的浑浊IPA，全国只酿了5桶，其中2桶就在这里。“它有股果香的味道，酒花很绵密，一开始入口有一点点苦，慢慢就回甘回甜。”赵倩介绍。
另一杯叫作“莓气罐”的酒，是8度的气泡梅子酒，很清爽，像酸梅汤的口感，和一旁的披萨是好搭档。
对于合作营业，赵倩认为两个品牌非常百搭，有共同的客群，再加上政府支持夜经济，双方认为前景不错，于是便一拍即合有了这种运营模式。
宾叔则表示：“从一家店变成六家店，闵行区和颛桥镇在策划、建设、运营方面都给了很多指导和支持。我们第一批的员工，有很多已经成为了店长或者投资人。”
福利来啦
“蓝莓视频·生活”视频号粉丝
进店任意消费送任意款咖啡一杯
在本文下方留言说出
你与Uncle Beam或者披萨的故事
抽取十位赠送玛格丽特拿坡里一份
留言截至10月9日12:00
视频号“蓝莓视频·生活”闪亮登场，“今日闵行”系列矩阵再添一员！账号将立足闵行，覆盖上海，放眼长三角。重点聚焦闵行春申美好生活季，常态挖掘上海“新发现、新兴起、新体验”的文旅资源，认证市民生活中真实的小美好、小确幸。点个“关注”吧！
这个10月
春申君&小闵的游玩打卡线路
被我们从线上搬到线下
等待大家来打卡~
找到37个惊喜打卡点
通过NFC手机碰一碰
参与打卡
就有机会抽好礼！
更多详情请戳
一触即游·遇见闵行！碰一碰，赢好礼！超800份奖品在等你
“一触即游 遇见闵行”
福利已备好
闵行等你来哦~
记者：戴立骅 庄辰昊
编辑：姚怡莹
审核：刘垦博
