小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第八十八期，带您走进黄芥子~
黄芥子是十字花科植物芥的干燥成熟种子。夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。
黄芥子辛，温，具有温肺豁痰利气、散结通络止痛的功效。
呈近球形，直径较小，表面黄色或棕黄色。
黄芥子含芥子苷类、芥子碱、酚酸类、黄酮类等成分。现代研究提示其具有抗氧化、抗炎和抑菌等作用。
黄芥子的应用
常用于以下情况：
❀ 寒痰壅肺证：临床表现为咳嗽痰多、痰色白而清稀、胸闷气喘、遇寒加重等。
❀ 痰滞经络证：临床表现为关节麻木、肢体酸痛、屈伸不利等。
黄芥子的日常用法及用量
❀ 黄芥子萝卜汤：
黄芥子1～2g、白萝卜100g、生姜2片。黄芥子稍捣碎，白萝卜切片，与生姜一同加水煮熟，少量温服。具有温肺化痰、行气和中的功效，适合受寒后咳嗽痰白、胸闷不舒者日常调护。
❀ 黄芥子陈皮粥：
黄芥子1g、陈皮3g、粳米50g。黄芥子稍捣碎，与陈皮一同装入纱布袋，加水煮取汁液，取出药袋后加入粳米煮成粥，温服。具有温肺化痰、理气和胃的功效，适合寒痰内停所致咳嗽痰多、脘腹胀闷者日常调护。
黄芥子与紫苏子共用，具有温肺化痰、降气止咳的功效；与莱菔子共用，有祛痰利气、消食除胀的功效；与陈皮共用，有理气化痰、宽胸和中的功效。
注意事项及不宜服用人群
黄芥子辛温走散，阴虚火旺、肺虚久咳或咳痰黄稠者慎用。黄芥子对胃肠道具有一定刺激性，胃炎、胃食管反流、消化性溃疡或容易出现胃部灼热不适者不宜多食。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
上海市健康科普专项 项目编号：JKKPCX-2025-A17
