燥热难耐，不妨试试苦瓜酿虾滑。清爽苦瓜裹着鲜香虾肉，清热下火，满口鲜润。荤素搭配适口下饭，既能解馋，又可消暑。家常易做，是很合适的夏季家常菜，大家快来试试吧～
制作步骤
第一步：准备工作。准备好新鲜的苦瓜2根、大虾半斤，枸杞若干，以及食用油、食盐、味精、料酒等调料。
第二步：虾滑制作。先清洗大虾，把大虾去壳，剁成肉泥，加上调料搅拌上劲制成虾滑。
第三步：苦瓜填虾。把苦瓜切成段，中间挖空准备填充虾滑。
第四步：煎炸定型。将虾滑填充进苦瓜中，下锅煎炸至两面定型。
第五步：菜品完成。重新下锅烹调口味，大火收汁，最后撒上一些枸杞就完成啦~
通讯员：蔡哲君（竖新镇基层新闻官）
编辑：李琳
责编：朱竞华、李琳
