“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气，是古人俯察天地、顺应四时的智慧结晶。如今，这份穿越千年的时序，正带着烟火气的温度，悄悄融入市第三社会福利院住养老人的一日三餐里。
明天是处暑，暑气渐消，秋燥初显，一味清润药膳正当时。 市第三社会福利院特向大家推荐一道应季中医药膳——荷叶蒸乳鸽。食材搭配巧妙，清润不腻，正适合处暑时节清热润燥、滋养身心。
欢迎有兴趣的朋友在家一试，若家中有长辈，更是一份恰到好处的关怀～
壹
食材解析
乳鸽： 滋肾益气，祛风解毒。肉质细嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，是滋补佳品，尤适于体虚乏力、气血不足者。
荷叶： 清热解暑，升发清阳。其清香之气可开胃消食，对暑热引起的头晕心烦、食欲不振有良好缓解作用。
荷香沁人，鸽肉鲜嫩，清爽不腻。
功效特点
贰
滋肾生津，清热润燥。 既清解残留的暑热，又缓解口鼻干燥、心烦失眠等不适，是一道清补兼施的处暑时令佳肴。
叁
适宜与禁忌
本品虽好，仍需因人而异：酒精过敏者（本膳含料酒调味）、温热体质者、痔疮患者慎食，或先咨询医师。脾胃虚寒者不宜过量食用，以免寒凉伤胃。
简单做法（家庭版）
肆
❶ 乳鸽宰杀洗净，斩成小块，加姜片、料酒、少许盐腌制15分钟去腥入味；
❷ 干荷叶用温水泡软，洗净后铺在蒸盘上；
❸ 将腌好的乳鸽块均匀铺在荷叶上；
❹ 将荷叶四边折起包好，放入蒸锅，大火蒸制约40分钟至熟透；
❺ 取出后揭开荷叶，撒上少许葱花点缀即可。
