7月，叮咚买菜一年一度的夏季时令系列“戈壁菜”迎来集中上新。今年上架的戈壁菜系列在商品及供应链层面实现进一步迭代，在上海援疆干部的牵线下，产自喀什的白玉山药等特色农产品也已走上用户的餐桌。
2023年夏季，叮咚买菜率先在业内推出“戈壁菜”系列，主要包含来自大西北戈壁、高原干旱半干旱地区的冷凉蔬菜。日照充足、昼夜温差大、灌溉水质高，风味浓郁、口感脆甜的“戈壁菜”进一步丰富上海市民的饮食选择。
在上海援疆干部的牵线下，叮咚买菜深入新疆喀什，在莎车、叶城等地展开西域寻味之旅。在莎车县，工作人员先后拜访当地的白皮牙子种植基地、番茄种植基地等，充分领略和品尝新疆卓越气候与风土为蔬菜增添的风味。
在叶城的白玉山药种植基地，种植户陈勇与叮咚买菜合作后，山药种植面积从几百亩扩至1700亩，带动当地80余名农民，每年增收2.5万元至3万元。
叮咚买菜蔬菜商品开发经理江利川表示：“‘戈壁菜’虽风味独特，但高原种植环境严苛、生长周期漫长，一度让产地农户‘有好货却不敢多种’。叮咚买菜将西北特色农产品的稀缺优势提炼为商品亮点，并通过订单农业为产地注入确定性，让好菜不再愁销路。”
为了将戈壁风味最大程度保留，叮咚买菜对“戈壁菜”采用陆空结合的分级运输方案。对民勤沙葱这样冷链要求高、货架期短的商品，采用产地直发航空冷链，从采收到用户手中最短不超过48小时；常规耐储品类蔬菜，如喀什白玉山药、新疆黄胡萝卜等，则依托冷链陆运网络高效周转。
配合产地端采摘1小时以内预冷、运输全程温控不中断、“以销定采”数字化调控等手段，让消费者以更高的品价比，尝到最鲜的戈壁风味。
打开叮咚买菜APP搜索“戈壁菜”即可进入专区选购。江利川表示：“未来，叮咚还将开发出更多更具区域特色风味的‘戈壁菜’商品，为用户餐桌增添更多安全、健康、有特色的选择。”
