端午将至，沪上端午市场新意迭出。今年，百年老字号乔家栅带来跨界惊喜，携手上海市精神卫生中心（宛平南路600号）推出端午联名粽子礼盒，把传统端午文化和心理健康关怀结合在一起，同时配套公益帮扶项目，让端午美食多了温度和善意。近日，记者来到淮海中路1314号乔咖啡门店，近距离探访新款联名粽的制作与特色。
非遗手艺代表性传承人包制新品粽子
门店里，非遗手艺代表性传承人现场展示手工包制新品粽子。凭借多年手艺，师傅折叶、填米、放馅、捆扎一气呵成，动作熟练利落。今年联名礼盒一口气推出四款全新口味——咸肉山药粽、藤椒鸡肉粽、赤豆薏米茯苓粽和五黑豆沙粽，兼顾口感、养生和大众饮食新需求。
食材整齐码放
据了解，乔家栅和上海市精神卫生中心的心理学团队交流得出：熟悉的、好吃的味道，本身就能带来安全感和情绪慰藉。双方希望以美食传递温柔力量，清淡口感消解饮食负罪感，清甜风味给予心灵鼓励，让大众在美味中收获安稳与慰藉。
乔家栅研发总监张宸宇介绍说，新品在食材和口味上做了精细化改良。咸肉山药粽融入软糯小麦仁，替代传统重油大肉粽，保留粽香油脂的温润口感，风味清爽不腻。素粽系列更是贴合当下养生趋势，在传统赤豆粽基础上新增薏仁、茯苓食材，依托药食同源理念，打造轻负担养生粽品。
创新口感与健康配方，收获了到店消费者的认可与好评
有消费者表示，五黑豆沙粽甜度适中、食材健康，口感清爽适口。也有市民偏爱咸肉山药粽，清淡鲜香的独特风味，颠覆了大众对传统肉粽的固有认知，老字号的创新尝试让人耳目一新。
不少消费者到店购买联名款粽子礼盒
据了解，此次跨界合作以“食物治愈人心”为核心理念，打造“笃悠YOU”“定心高粽”两款主题礼盒，搭配不同口味的粽子和特色毛绒配饰，融入专属美好寓意。上海乔家栅饮食食品发展有限公司副总经理张爽向记者介绍，“笃悠YOU”取自上海方言“笃悠悠”，倡导大众以松弛心态消解负面情绪、从容面对生活；谐音创意的“定心高粽”，既寓意安抚情绪、治愈内心，也为中高考学子送上金榜题名的诚挚祝福。
两款联名玩偶
值得一提的是，本次联名产品部分收益将捐赠至上海市儿童基金会，专项用于儿童青少年心理健康关爱公益项目，以美食之力守护青少年心理健康。
宠粉福利
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活动截止时间：2026年6月16日12：00
温馨提示：
1.本次活动同一注册用户仅有一次中奖机会。
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记者：曹香玉、施昱辰、张悦千
视频：康家辉
编辑：陈海笑
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