5月20日下午，上海市城市科技学校“‘味’爱而来”第三届校园美食节暨烹饪专业毕业设计汇报展举行。即将毕业的学生们运用三年所学专业技能现场亮出手艺，在展示专业成果的同时，也收获了学校的暖心祝福与奔赴未来的勇气。
学生毕业设计展台
汇报展现场设有冷拼雕刻、中式面点、西式面点、中式热菜、西式热菜等展示区域，集中展示本届烹饪专业毕业生的毕业设计作品。其中，食雕作品“荷韵鸟鸣”造型精致、栩栩如生，吸引师生驻足围观，收获连连称赞。参与制作的旅宾系学生张艺介绍，该作品以南瓜、紫薯、心里美萝卜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜等食材为主料，由团队协作耗时近三小时完成。
学生食雕作品
除了学生作品展区，现场还设置了餐饮协会及企业展区。来自松江区餐饮协会、上海富悦大酒店、上海松江广富林希尔顿酒店的业内行家，也亮出了各自的特色作品，其中既有传承松江地域特色的经典佳肴，也有创意十足的新式菜品。“大饱眼福的同时，我也从深耕多年的业界前辈身上看到了匠心。” 旅宾系学生裘凯铃告诉记者，在上海市城市科技学校学习的这几年，除了主攻西餐西点制作，她对中餐的冷拼、热菜、面点、雕刻也有所尝试。今年6月，她即将进入上海科创职业技术学院烹饪工艺与营养专业继续精进。
企业展区
活动还邀请企业代表、技能大师、优秀学生代表分享职业感悟与成长故事，并为取得中式烹调师中级证书的学生代表现场颁证。
“美食节不仅是一场舌尖上的盛宴，更是一堂生动的职业教育实践课。”上海市城市科技学校旅宾系副主任李稳表示，专业展示与实践锻炼同等重要。毕业前夕，让学生与行业大咖面对面交流切磋，能够有效为毕业学子提振信心、赋能成长。上海市城市科技学校副校长朱斌介绍，学校紧扣区域产业发展需求，积极探索现代职业教育育人模式，与松江区餐饮协会、上海富悦大酒店、上海广富林希尔顿酒店等优质行业企业深化校企合作，搭建高质量实践育人平台。通过建设校外实训基地、邀请行业大师进校园等方式，将前沿技术、行业标准与工匠精神融入日常教学，助力学生精准成才。据了解，本届旅宾系毕业生中式烹调师中级职业资格证书获证率达94.28%，42名学生顺利升学，其中11人考入公办高校，实现了技能提升与学历深造的双向成长。
■记者 王梅 文图
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