盘子抽检10只10脏，表面有饭粒残渣！知名餐饮品牌多项违规被罚6万元，曾排队超10小时

据媒体报道，杭州一家寿司郎门店，因无证售卖冷加工糕点、专间管理反复违规，以及餐具清洗消毒不到位，收到了一张罚没金额超6万元的行政处罚罚单。

4月27日，杭州市萧山区市场监督管理局公布的决定书（杭萧市监处罚〔2026〕568号）显示，北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司被责令改正，给予警告，没收违法所得28446.33元，并处罚款38000元。

在这份行政处罚决定书中，详细记录了执法人员两次前往该门店检查餐具卫生的现场情况。2026年1月5日，执法人员到店检查时发现，在刺身专区，用于盛装成品刺身的铝盘存在大量水渍及食物残渣。执法人员现场抽查了10只铝盘，这10只铝盘均存在上述问题。

一个月后，因接到消费者投诉举报，执法人员于2月5日再次上门复查。在现场抽查的10件待使用餐具中，仍有6件表面留有饭粒残渣，未洗净。

多项违规被罚

曾排队超10小时

除餐具卫生外，该门店在食品经营许可方面同样存在违规，这也是本次处罚金额的主要构成部分。处罚书显示，该店在未取得冷食类食品制售（冷加工糕点）许可的情况下，擅自超范围经营芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等产品。此外，该店员工出入专间时未按规定执行二次更衣、洗手和消毒流程。

据此前报道，寿司郎最早在2012年开始尝试进入中国内地市场，彼时它曾与上海和记餐饮管理有限公司达成合作，欲成立合资公司“寿司郎上海有限公司” ，并宣称计划到2020年在华东地区开设200家门店。只可惜，从2013年至2014年，寿司郎业绩增速趋缓，出海计划也被迫暂缓。直至2015年寿司郎换帅，业绩有所回春这一计划才得以重启。

作为近年火爆的餐饮品牌之一，寿司郎在社交平台被称为“排队王”，2025年12月6日，寿司郎进驻上海，两家门店同时开业，顾客候餐时间一度超过10个小时。

2021年，寿司郎在广州东方宝泰广场开设中国内地首店，在华南市场站稳脚跟之后，又陆续进入了成都、重庆、北京、苏州等城市。近年来，定位平价寿司的寿司郎爆火。报道显示，寿司郎广州、成都等多地门店高峰期要等上千个号，甚至排队将近10个小时，北京西单大悦城的寿司郎，更是至少要提前3周预约才能吃上。

值得一提的是，寿司郎多家门店曾留下被监管部门处罚的案底，其中北京有门店因食品混有异物受罚。