5月的沪郊奉贤，风里带着水田的湿润气息。走进青村镇李窑村，最先看到的，无疑是一处被稻田环抱的江南民宅风格的农家院落。屋顶上一大一小两只黄色充气“鸭梨”格外醒目，这里便是沪郊乡村文旅的打卡地——“无忧闲院”。它的主理人屠华斌，并非科班出身的餐饮人，而是一位承包了1200亩稻田的“新农民”、学服装设计出身的跨界创业者。
从最初想“把奉贤大米名气打出去”却遭遇滞销亏损，到无心插柳开出一家冲进上海咖啡榜单前三的网红店，再到以“001号店”身份带动整个李窑村汇聚50多家商户形成文旅集群，屠华斌的乡村实验，正在重新定义都市乡村的田园生活方式。
“85后”屠华斌是奉贤本地人，学的是服装设计，开过饭店，也帮忙经营家里的高端厨具生意。待供应链稳定后，渴望自我挑战的他，将目光投向了家乡的土地。
2022年，李窑村乡村振兴推进如火如荼，屠华斌看准机会承包下村里1200亩稻田，成立公司，决心从卖稻谷转向卖品牌大米。然而，农业靠天吃饭，第一年因天气等原因产量低、口碑未打开，大米囤积亏损数十万元，“没人知道李窑村还卖米”成了现实困境。
为了给大米寻找销路，屠华斌曾尝试开农家乐，却未能如愿。转机出现在2023年底，他在原本打算作为工作室的闲置农房内，萌生了开咖啡馆的想法。屠华斌坦言，这是一个无奈之举，却意外契合了现代都市人对于情绪价值的需求。
“当时是想做一个大米展示空间，用年轻人喜欢的咖啡业态把人吸引进来，顺便带销大米。”屠华斌回忆，他租下稻田边一间原本存放农机具的闲置农房，起初只想改造成自用工作室。直到一位朋友到访时说：“这么好的地方，别只当自己的小天地，分享出去才有意思。”他才决定调整设计，请设计师规划，将空间变为对外营业的咖啡馆。
2023年底，“无忧闲院”正式开门迎客。恰逢上海“围炉煮茶”热潮，城里店多用电磁炉，他们用真火炉，加上乡村田野的稀缺场景，小店迅速走红，甚至被客人“自发”上传到点评平台而拥有了线上门面。2024年初，“无忧闲院”冲上某平台全城咖啡类榜单前三，至今热度不减。
走进“无忧闲院”，低矮竹篱笆、砾石地面、竹制桌椅、茅草屋与落地玻璃窗混搭，营造出“悠然自得”的田园氛围。“既然叫‘无忧闲院’，就是希望顾客到了这里，能把‘鸭梨’（压力）留在外面。”屠华斌站在院子里，指着屋顶的装饰介绍。院子中央有一棵柚子树，谐音“留忧”，连同屋顶的“鸭梨”，构成了这家店最直白的“情绪价值”宣言。
“无忧闲院”的火爆，看似是偶然的运气，实则是多重必然因素的叠加。这背后，藏着屠华斌作为服装设计师的审美底色，以及作为商人的敏锐嗅觉。“之前的专业学习和工作经验，实际上也在审美上给我带来了帮助。”屠华斌介绍说，“无忧闲院”除了最开始请专业设计师确定基调，之后的装修和设计都是由他亲自完成。
屠华斌深知，在村里开咖啡店，如果只卖咖啡，那一定赔钱。顾客大老远跑来，买的是“氛围消费”。“所以我必须让乡村的各个角落都活起来。”这是一种近乎“笨拙”的精细化运营。
店外的稻田并非一成不变。春季轮茬种彩色油菜花，黄、白、粉、紫五彩缤纷；初夏播种水稻，满目苍翠；金秋十月，则是金灿灿的稻浪。每一个季节，这里都是全新的打卡地。后院还设置了亲子区、稻田网床、沙坑，并计划增设木栈道、秋千等，让客人“更有参与感”，想办法把他们留下来。
“正是这种氛围感和变化，让这家店多了个来的理由。”屠华斌笑着说。原本偏僻的小路成了热门动线，有客人点评感叹：“怎么跟上次来的不一样？”
“无忧闲院”不仅是屠华斌的咖啡馆，更是李窑村乡村农文旅业态的“001号店”。它的成功，像一块投入平静湖面的石子，激起了层层涟漪。
目前，李窑村已汇聚50多家商户，形成了沪郊自发形成的规模较大的农村文旅集群。游客走进每一家小店，都能感受到主理人的人生轨迹和对城乡融合的独特理解。在它的带动下，一家名为“稻边边”的咖啡馆异军突起，传统瓦片屋顶与西式晒台的融合、依托大树搭建的树屋平台，吸引了更多年轻人。
屠华斌的影响力不止于此。他巧妙地利用咖啡馆的高流量，将其打造成了“东方稻田”品牌大米及村里各类农产品的“展销中心”。这是一种极具智慧的“信任营销”。
“我在门口放了一些大米，果不其然有不少顾客来询问。”屠华斌说，他会大方地让客人免费品尝，“很多阿姨妈妈来问好不好吃，我就说，送你一点回去尝尝。”这种看似“亏本”的买卖，却让大米的复购率节节攀升。“咖啡馆带来的流量能够帮助全村农产品销售，这也让我非常高兴。”
尽管“无心插柳柳成荫”，但屠华斌的商业野心从未局限于一杯咖啡。作为一名跨界新村民，他正在绘制一张宏大的“咖啡馆+”蓝图。“要把咖啡馆带来的流量，最终赋能农业销售。”
如今，李窑村的业态蓬勃发展，越来越多的人选择来到乡村，也有越来越多从乡村走出来的人选择回到乡村。新的业态也层出不穷，每次来都能让人感受到新鲜感，这是屠华斌这几年来的最大感受。“这是一个双向奔赴的过程，乡村提供了优美的环境和松弛的氛围，而村咖的出现，解决了乡村‘如何承接客流、留住游客’的关键问题。”
屠华斌站在院子里，看着三五成群的游客在稻田边拍照。质朴的稻田和时髦的咖啡结合，完成了一次关于乡村美学的重构。
在过去很长一段时间里，乡村的凋敝往往伴随着人才的流失。“我也是摸着石头过河，这几年在乡村的经历，带给我心态上最大的变化，就是让自己冷静下来了，不像之前在城市里时那么浮躁。”回忆起曾经因为没有经验只能独自摸索的经历，屠华斌如今已经能够一笑置之，面对着一望无际的田野风光，烦心事似乎也都如过眼云烟。
如今，像屠华斌这样的“新村民”不同于传统的农民，也不同于纯粹的城市游客。他们带着城市的视野、审美和商业逻辑回到乡村，在保留了乡土情怀的同时，努力重塑乡村的肌理，激活乡村的资产（土地、房屋、农产品），最终达到“让城市人愿意来，让农产品卖得出去，让乡村真正活起来”的多赢局面。
他们不是简单地“复制”城市的生活方式到农村，而是进行一种创造性的转化。屠华斌没有把上海的精品咖啡馆原样搬到李窑村，而是结合稻田、老房子、本土植物，创造出了独一无二的“村咖”形态。这种形态，既满足了城市居民对田园牧歌的想象，又没有失去现代生活的舒适度。
跨界新村民也在逐渐打破城乡之间的二元对立。在他们的叙事里，乡村不再是落后、闭塞的代名词，而是一个充满机遇的创业热土；农业也不再是面朝黄土背朝天的苦役，而是一种可以被观赏、被体验、被消费的“感性”产业。
“我是奉贤本地人，后来在城市生活几十年，又开始怀念乡村生活。”屠华斌说，经营咖啡馆虽有盈利压力，但更多是出于对乡土的热爱与对“乡村是一种可被选择的美好生活方式”的坚持。他也坦言，曾有质疑说“回农村折腾什么”，但他认定方向没错。
“我签的是20年的长租，就是想要在这里沉淀下来，希望即使到了十年后，也依旧有人能够记得有一家稻田里的咖啡店，有空的时候来这里喝喝咖啡，看看风景。”屠华斌计划，要经营“无忧闲院”直到自己退休，在远离市区的乡村当一名“农民伯伯”，不仅是他一直以来的梦想，还是他身体力行的实践。
文字：陈祈 欧扬
图片：杜洋域
编辑：黄倩欣
