“拉网式”检查无堂食外卖聚集区：后厨卫生、原料溯源成重点

近日，徐汇区市场监督管理局联合斜土街道、公安、城管等部门，对亚太大楼无堂食外卖聚集区开展了一次专项联合整治行动。40余名执法人员分成多个小组，对楼内17家入网餐饮服务提供者逐户检查。最终，14家正在经营的商户均存在不同程度的违法违规行为，全部予以立案。

多部门联合检查无堂食外卖聚集区

据了解，无堂食外卖商户隐蔽性强、流动性大、监管难度高。他们不对外接待顾客，后厨情况外界难以看到。一些商户甚至在不同平台频繁更换经营者，给日常监管带来不小挑战。

针对这些特点，行动前，区市场监管局会同多个部门召开专题会议，牵头制定了专项行动方案，明确“全面排查、从严整治、闭环管理”的工作原则。科学统筹执法资源后，形成了“信息共享、力量整合、执法联动”的协同治理机制。

行动当天，来自执法大队以及斜土、天平、枫林三个市场监管所的40余名执法人员，对亚太大楼外卖聚集区实施了“拉网式”联合检查。检查组没有提前通知，直接进入后厨，围绕证照公示、后厨卫生、原料溯源、人员健康管理、“食安封签”使用等关键环节，逐户检查。

“进一次门、查多项事、一次到位”，这是本次联合检查的目标。执法人员当场固定证据，对发现的问题依法从严从重处罚。

执法人员拍摄取证

问题集中表现在几个方面：出借营业执照、员工无健康证明、生产经营条件发生变化但仍违规经营等。针对这些行为，区市场监管局依法立案14件，每一个在营商户都没能“过关”。

检查处罚只是第一步。区市场监管局同步将检查情况抄送美团、京东、淘宝闪购三大平台，要求平台落实主体责任，加强入商审核和日常管理。这意味着，被立案的商户不仅面临行政处罚，还将被平台重新评估其经营资质。

无堂食外卖不是监管盲区，食品安全没有法外之地。区市场监管局相关负责人表示，这次行动是以“小切口”推动食品安全“大提升”的一次尝试。接下来，将完善部门联动、信息共享、联合惩戒等长效机制，推动联合检查常态化、制度化，以“零容忍”态度严惩食品安全违法违规行为，推动辖区网络餐饮食品安全水平整体跃升，切实保障人民群众饮食安全。