春夏换季，正是吃鱼好时节，但爱吃生鱼片的朋友注意啦，当心“肝吸虫”！这是怎么回事？如何有效预防？徐汇区疾病预防控制中心（徐汇区卫生健康监督所）食品营养科郑好、主任施建华为大家科普↓
肝吸虫，学名“华支睾吸虫”，是寄生虫的一种，主要病因是生吃含有华支睾吸虫活囊蚴的淡水鱼虾。
肝吸虫感染，最初1~2个月可能只有轻度腹痛、腹泻或乏力，也可能没有症状。但随着囊蚴发育为成虫，会持续刺激胆管产生病变，严重时成虫堵塞胆管，发展为梗阻性黄疸、胆管炎或胆囊炎等。
图源：千图网
若是出现上述症状又有相关水产品食用史，不要抱有侥幸心理，应前往医院进行粪便虫卵检测。
若是确诊，也不必惊慌，在医生指导下服用驱虫药即可。
有些人觉得是不是腌制一下，就能生吃啦？其实，不经过高温烹调是无法杀死囊蚴的。所以烧熟煮透，对水产品进行高温处理，就能预防寄生虫感染。
如果实在很喜欢吃生鱼片，请务必选择正规品牌的商家。如果发现色泽、味道等有问题，千万不要入口。
除此之外，也倡导大家对餐具、砧板、厨具等都做到生熟分开，吃得干净，才能放心。
送你一个新闻盲盒
快来打开看看吧
综合自：健康上海12320
编辑：陈海笑
转载请注明来自上海徐汇官方账号
