一束芍药装点窗台，一盒卤味填满背包，这个“五一”，市民的消费清单里多了几分“花样”与“滋味”，扮靓假期生活与餐桌。
盒马：把芍药做成春日时尚单品
春末夏初，一束明艳的芍药，正成为越来越多家庭餐桌与窗台上的“C位”风景。
继去年渐变色芍药“落日珊瑚”成为爆款后，今年盒马继续引进稀缺品种，满足消费者个性化需求。
其中，粉色系芍药“餐盘”花朵盛开后可达20厘米，形如餐盘，气势磅礴；带有红色斑点的“小鹿”、被誉为“芍药中爱马仕”的“蚀刻鲑鱼”等小众品种也陆续上市。
除了视觉惊艳，嗅觉上也有突破。新品种“栀子”颠覆芍药花香清淡的固有印象，奶白色花瓣盛放时会散发浓郁栀子花香，温柔持久。
芍药从种苗到规模化采收最快需要三年，必须提前预判消费喜好。盒马以消费数据为指引，联手源头基地开发新品，并提前订单锁定货源，让基地敢于创新。
芍药盒马村负责人、菏泽百艺牡丹园艺有限公司总经理郝海雷介绍，合作5年来，基地已经建成标准化新品试验田，每年与盒马团队选取新品种规模化种植，让芍药如同时装一般年年上新。
值得一提的是，以往芍药仅在四川、山东等地规模种植，采收期短、储运挑战大。三年前，盒马联动供应商分别在河南、河北拓展基地，利用不同产地纬度和花期延长采收期，把田间到上架的时间从6天缩短到2天，提升新鲜度并降低“铁蛋”（不开花）概率。
叮咚买菜：休闲卤味消费增长超40%
叮咚买菜基于消费大数据发布“五一”生鲜消费趋势观察。数据显示，出游与宅家“双场景”特征强化，露营、踏青相关的即食健康肉制品、休闲卤味，以及一人食品类均明显增长。
叮咚买菜今年新推的自有品牌“叮咚好食光”HPP肉制品系列，包括减盐即食牛肉小方、原味轻享鸡胸肉切片、炙烤鸡胸肉条及安格斯牛肉饼四款商品，采用HPP超高压冷杀菌技术，维生素保留率达90%以上，精准满足户外“方便与健康兼得”的消费需求，假期销量持续攀升。多款HPP果汁近一年销售额同比增长超100%，鲜榨西瓜汁、红富士苹果汁等清爽饮品预计假期环比增长超20%。
4月中旬，绝味产品首次在即时零售平台上架销售，招牌风味鸭脖、鸭掌等6款卤味上线叮咚买菜。至此，卤味界四大头部品牌绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕已全部齐聚。环比节前一周，假期里卤味产品的整体销售预计将有超40%的增长。
初夏时令水果进入旺季，小份化、便携化、组合化成核心趋势。叮咚买菜丰富西瓜品类，南汇8424、东台8424、盐城特小凤、沙丽红玉等品种陆续上架，其中线上独家定制款沙丽红玉小西瓜、招牌脆皮小宝墩墩西瓜。组合装“香瓜三重奏”集结绿宝、豹纹、星甜三种人气甜瓜，“一份三享”，上市后迅速跻身热销单品。
