在各类健康养生方中，大家一定听说过“鲜石斛”的大名，那么，这味中药到底有何功效？该如何服用和保存？今天，黄浦区香山中医医院的副主任药师何琳和主管药师徐鹏，来答疑解惑。
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鲜石斛就是石斛鲜品。鲜石斛有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾的功效。
但因为性味偏寒，所以不适宜阳虚和体质偏寒的人群。如果确有需要服用，建议与人参、大枣等热性补品一起吃。
①煎煮：单独煮水喝，一般为大火烧开后小火慢煮40分钟，有利于药物有效成分溶出。可重复煎煮2~3次，连渣食用。
②鲜吃：鲜石斛洗净、去皮，咀嚼咽服。余渣为石斛的皮及外面白色膜，可直接吞服。
③榨汁：放入榨汁机，加入适量的水，榨汁、过滤掉残渣浮沫，喝时可适当添加冰糖或蜂蜜。
④入膳：根据个人喜好，可将鲜石斛煮粥、做羹、煲汤、入菜。
此外，根据中医建议，鲜石斛在早晚空腹吃吸收效果最佳。
鲜石斛虽好，但保存起来有些讲究。
大多数鲜品石斛外包装上都有写：置阴凉处贮存。一般而言，常温情况下只要注意保持室温通风即可。
但上海天气潮湿，鲜石斛更容易发霉变质，可用塑料薄膜包裹，然后放在冰箱里冷藏。
鲜石斛没有特定的保质期限，但建议3个月内吃完。
最后还需要提醒的是，石斛虽好，但要在专业中医的指导下服用。
此外，被确诊为实热证，舌苔厚腻、腹胀、感冒初期的人群都禁止服用。
编辑：陈海笑
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