【送福利】非遗酿年味，崇明老白酒赋新礼~

崇明老白酒的酿造历史可追溯至七百余年前，其技艺绵延不绝，早已融入岛屿的呼吸与节律。每逢秋收新谷入仓，或逢年过节之际，几乎家家户户檐下都摆出陶缸瓦瓮，浸米炊饭，拌曲发酵。这酒不只是杯中物，更是生活的脉络。节庆团圆之时，它是不可或缺的喜庆象征，承载着淳朴的人情与美好的祈愿。早在二十世纪八十年代，崇明老白酒的风味便已誉满沪上。它以其米香清雅、口感绵柔的特质，与绍兴黄酒、洋河大曲等名酒齐名，成为上海地域物产中一张鲜明的味觉名片。这琥珀般的酒液，不仅是一种饮品的传承，更是崇明深厚农耕文化中流淌着的一脉醇香。

上海农家酿酒有限公司（简称“农本”）创始人俞建荣请来非遗传承人王锦康等“老法师”，组建酿酒团队，二十余年坚守古法，精研每一步工艺，皆依传统尺度。酒缸覆以稻草盖保温，促使酒体与空气交融，孕育醇厚米香。“农本”推动技术升级——选用崇明优质糯米，结合米粒剥层技术提升口感；采用纯种根霉菌与酵母菌制曲，稳定酒质；以反渗透水酿造，并依托实验室科技解析降低杂醇，既留驻传统风味，又赋予产品现代品质。2016年，其改良酒品获BBC纪录片《上海之味》青睐，成为技艺融合创新的生动见证。

由“农本”打造的崇明老白酒文化展示馆，是一座系统呈现老白酒历史脉络、酿造智慧与文化底蕴的活态空间。展馆以“酒脉绵长，匠心传承”为线索，通过丰富的实物陈列、详实的图文史料与生动的情景再现，将一粒稻米到一滴醇酒的漫长旅程娓娓道来，演绎出其跨越七百余年的“前世今生”。馆内不仅静态展示着古老的酿酒器具、手稿配方与各时期酒器，更还原了传统农家酿酒坊的完整场景。它超越了单纯的展览功能，成为连接过往与当下、技艺与生活、生产者与品尝者的文化枢纽，生动延续着崇明老白酒作为非物质文化遗产的活态传承。

崇明老白酒已获得国家农产品地理标志认证，其品质与地域渊源得到官方认可。“农本”的多款产品亦通过了绿色食品认证。近年来，公司依托专家团队持续研发，成功推出新品“瀛洲八仙”米香型白酒。该酒以糯米与粳米为原料，经半固态发酵、蒸馏工艺精制而成，口感清雅醇和。其名“瀛洲八仙”，源于崇明古称“瀛洲”及八仙过海的传统神话——传说八仙曾由此渡海，各显神通。酒名融汇地域古韵与仙道遗风，为产品注入了深厚的文化寓意。

点击看大图

在销售渠道上，公司通过线下进驻锦绣宾馆、长兴岛服务区、商超及特色民宿等，结合线上电商旗舰店同步推广，已构建起立体化的销售网络，更远销至北京、广东等全国多个省市，成为一张兼具传统底蕴与现代市场竞争力的崇明农产品名片。

进入“崇明米道”小程序

搜索“农本”购买

地址：崇明城桥镇利民路299号

电话：13501940271

喜欢吾俚崇明老白酒吗？

悠悠又要给大家发“年货”啦

参与“送福利”活动

把“非遗年味”带回家

编辑：施琦蕾

审核：邢峰