【科普先锋】新年胃肠炎预防指南，吃好喝好不"中招"

1. 致病元凶

• 细菌病毒：诺如病毒、大肠杆菌、沙门氏菌（常见于未煮熟海鲜/肉类）

• 饮食不当：暴饮暴食、生冷刺激、隔夜变质食物

• 免疫力下降：熬夜劳累、作息紊乱削弱抵抗力

2. 典型症状

• 腹痛腹泻+呕吐发热+水样便（24小时内超3次需就医）

• 特殊预警：严重时老人儿童出现脱水症状（口干、尿少、眼窝凹陷）

1. 食材处理：生熟分开是核心

•切生肉、海鲜的刀具、砧板，要和切熟食、果蔬的严格区分，避免交叉污染；

•食材务必彻底煮熟，肉类中心温度≥70℃，海鲜不吃半生不熟，凉拌菜加蒜末、醋抑菌。

2. 饮食节制：别让肠胃“超负荷”

•聚餐时做到“七分饱”，荤素搭配，多吃蔬菜、杂粮，避免连续吃油腻、甜腻食物；

•酒水适量，空腹不喝酒，冰饮和热菜间隔食用，减少肠胃刺激。

3. 卫生防护：细节别忽视

•饭前便后、处理食材后，用肥皂/洗手液按“七步洗手法”洗手，搓洗不少于20秒；

•使用公筷公勺，避免交叉感染。

1. 家庭护理

•补液优先：口服补液盐III（ORS）调配比例1:500ml温水

•饮食调整：米汤→藕粉→软面条的阶梯恢复法

•症状监测：体温＞38.5℃或便血立即就医

2. 药箱必备清单

•益生菌：布拉氏酵母菌（餐后服用）

•止泻剂：蒙脱石散（空腹使用，不超过3天）

警示：慎用止吐药，可能掩盖病情

1.轻度症状（仅轻微腹痛、腹泻/呕吐，无发烧）：居家护理即可

•暂停进食油腻、生冷食物，让肠胃“休息”1-2小时；

•少量多次喝温开水、淡盐水或口服补液盐，补充流失的水分和电解质（别一次性大量喝水，避免加重呕吐）；

•缓解后吃清淡易消化的食物：白粥、蒸苹果、煮山药。

2. 出现这些情况，立即就医！

•腹泻呕吐频繁，出现口干、尿少、皮肤弹性差、头晕乏力（脱水信号）；

•腹痛剧烈无法缓解，或大便带血、带脓，呕吐物有酸臭味/粪臭味；

•持续高烧≥38.5℃，精神萎靡、意识模糊（尤其老人和小孩）。

新年的核心是“团圆健康”，别让胃肠炎扫了兴。把这篇文章转发给家人朋友，一起安心跨年～