小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第五十一期，带您走进灵芝~
灵芝是为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的子实体。除野生外，现多为人工培育品种。全年可采收，除去杂质，剪除附有的朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40-50℃烘干后使用。
灵芝甘，平，具有补气安神，止咳平喘的功效。
采收后经阴干或烘干，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，皮壳坚硬，黄褐色至红褐色
灵芝含灵芝多糖、灵芝酸A、甜菜碱、氨基酸等。现代研究有调节免疫、抗氧化、镇静、镇咳平喘等作用。
灵芝的应用
常用于以下情况：
❀ 心悸失眠：临床表现为心神不宁、失眠多梦、惊悸健忘。
❀ 肺虚咳喘：临床表现为肺气不足，咳喘不已。
❀ 虚劳短气，不思饮食
灵芝的日常用法及用量
❀ 灵芝红枣桂圆茶：灵芝片6g、红枣6枚去核、桂圆肉10粒。将灵芝与清水同入小锅小火煮20分钟，放入红枣、桂圆再煮10分钟即可。具有宁心安神、养血益气的功效，适合加班用脑、睡眠浅多梦者。
❀ 灵芝小米粥：小米60g、灵芝6g。灵芝加水400ml小火煎20分钟取汁；另锅加灵芝汁与清水，下淘洗后的小米，先大火后小火熬30分钟至黏稠即成。具有安神养胃的功效，适合胃口不佳、晚间入睡困难、体力脑力消耗大者。
❀ 灵芝红枣鸡蛋汤：灵芝片6g、红枣6枚去核、鸡蛋1个。灵芝加水小火煮20分钟，放入红枣再煮5分钟，打入鸡蛋小火2分钟凝固即可，按需少量红糖调味。具有宁心养血补益的功效，适合体力脑力疲劳、心悸易醒者的加班宵夜。
灵芝与龙眼肉同用有安神宁志的功效；与党参同用有入肺补气的功效；与熟地黄同用有补益肺肾的功效。
注意事项及不宜服用人群
灵芝有一定抗凝/抗血小板作用，可能延长出血时间，故有出血倾向者或血小板偏低者或正在服用抗凝/抗血小板药或即将手术/侵入性操作者慎用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
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