爆汗！爆痘！吃辣后的这些反应，真的是在“排毒”吗？

吃辣后出汗，其实并不是在“排毒”或“燃脂”，而是辣椒中的辣椒素在“欺骗”大脑，让大脑误以为“身体着火”，于是下令扩张血管、加速排汗来紧急“降温”。

这本质上是一种神经反射带来的生理防御反应，与代谢脂肪或排出毒素并无直接关联。

吃辣是否一定“伤胃”或“上火”，也不能一概而论。有研究表明，适量摄入辣椒素不仅不伤胃，反而能温和地刺激胃黏膜，促进保护性黏液的分泌。当然，这并非鼓励大家“无辣不欢”。

如果空腹摄入大量辣椒，或本身患有胃食管反流、肠易激综合征等问题，辣椒素的确可能成为诱发“烧心”、腹痛或腹泻的催化剂。

至于“上火爆痘”，目前尚无直接科学证据表明辣椒本身会导致痤疮，但辛辣食物常伴随高油、高盐，这类饮食结构确实可能刺激皮脂分泌和炎症反应，间接影响皮肤状态。

辣椒富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分，对能适应辣味的人来说，适量吃辣有助促进循环、增进食欲。因此，吃辣好不好，关键看“适量”和“个体适应度”。

习惯吃辣且身体无不适者，可继续享受辣味；但对于消化道敏感，或本身有肠胃病、心血管疾病的人群，则需谨慎控制，量力而行。

享受辣味时，务必留意身体的反应。如出现持续烧心、剧烈腹痛、严重腹泻或心慌等信号，应立即停止。感觉太辣时，可饮用牛奶或进食米饭、面包来缓解，这类食物能有效结合辣椒素。相反，猛灌冰水可能刺激肠胃，加重不适。

总之，吃辣不必盲信“排毒”，也无需视作“大敌”。科学认知、适量而为，才能在辣味饮食中找到健康与美味的平衡。