美食厨房丨山药菠菜蒸蛋糕

山药200克、细砂糖50克、低筋面粉60克、鸡蛋2个、菠菜150克。

1.菠菜取叶子焯水，山药去皮加入蛋清、30克低筋面粉、25克白砂糖，粉碎机搅打2分钟。

2.菠菜、蛋黄、30克低筋面粉、25克白砂糖放入粉碎机，搅打3分钟。

3.模具抹油，绿色、白色面糊各一圈，直至倒满模具。

4.水开上锅，中火蒸30分钟，闷5分钟。

5.冷却脱模，完成后切块食用。