当酥油遇见咖啡！西藏拉孜“宝藏好物”亮相上海

“这是我第一次喝酥油咖啡，很奇妙！既有咖啡的香，又有酥油的甜，好像瞬间把我带到了遥远的西藏。”上海市民李老伯来到拉孜展位，品尝完酥油咖啡后赞叹不已。

此次展销会为期4天，拉孜县组织8家企业携20余种特色商品跨越千里参展，与上海市民“双向奔赴”，参展规模和商品数量均创历年新高。更有当地匠人亲临现场，泡咖奏琴，带来纯正的拉孜风情。

拉孜展位前，酥油咖啡香气阵阵，几位穿着藏族特色服饰的工作人员正在现场推介商品。拉孜姑娘米玛仓决在咖啡机旁忙活着，熟练完成数道工序后，还特意为咖啡拉了一朵象征吉祥的格桑花。

“酥油咖啡是我们拉孜近年的创新产品，既保留了藏族传统饮食文化的精髓，又融入了现代元素，更容易被大众接受。”米玛仓决说。

酥油是藏族人日常生活的必需品，由牦牛奶脂中提炼而来，清香醇厚；当它与咖啡相遇，焦香与奶香碰撞融合，催生出独特的和谐口感。“喝起来和寻常咖啡不太一样，这是高原的味道！”市民徐先生尝了一杯仍意犹未尽，当即购买。

27岁的咖啡师米玛仓决所经营的展位名为“人人咖啡”，和她在拉孜县吉角村经营的咖啡店同名。2022年，为改善高山地区农牧民的生活质量，来自上海的援藏干部联合当地县委、县政府共同对吉角村开展整村搬迁，帮助村民告别了高、苦、难的生活困境。如今，吉角村不断升级智慧管理与公共服务模式，今年7月，位于人人乡村振兴创新中心一楼的“人人咖啡”正式开业。两个月后，店主米玛仓决便带着这份融合沪藏文化的酥油咖啡，跨越千里来到上海。

“上海有深厚的咖啡文化，藏民们又喜爱酥油，酥油咖啡相当于两地情谊的最佳见证。”米玛仓决笑着说。

展位旁的六弦琴展示区同样吸引了不少观众。来自当地的文化匠人专注地制作着六弦琴，时而拨动琴弦调试音准，时而三三两两唱了起来，伴之以翩翩起舞。六弦琴是藏族传统歌舞中的常用乐器，以木质为身、山羊皮等为蒙皮，极具民族特色。

本次展销会上，拉孜县还带来了众多高原特色产品：低芥酸、低硫甙且营养价值高的拉孜菜籽油；富含18种氨基酸与花青素、低GI适合控糖人群的黑青稞糌粑；以牦牛毛、羊毛为原料编织的藏式斜背包等手工艺品，每一件都承载着当地的自然馈赠与民族气质。

杨浦援藏干部表示：“通过这次展销会，我们不仅想帮助展示这些非遗产品，鼓励上海市民走近拉孜、了解拉孜，更希望为这些产品搭建长期销售渠道，让传统工艺获得市场认可，实现文化传承与经济效益的双赢。”

“酥油咖啡，尝一杯！”“黑青稞糌粑，试试看！”……本届展销会拉孜县展位上，常能看到杨浦援藏干部穿梭在人群中，热情地向市民游客介绍这些特色产品背后的文化内涵。

据悉，为让拉孜特色产品以最佳面貌亮相，从展位设计、产品筛选到现场布展，援藏干部们提前数月筹备，全程参与细节打磨，确保拉孜特色产品以最佳面貌呈现给上海市民。“我们不只是简单地把产品带到上海，更重要的是要讲好拉孜故事。”一位杨浦援藏干部表示。

杨浦区与拉孜县的对口合作已持续多年，结下深厚情谊与丰硕成果。长期以来，两地不断优化协作机制，强化协同联动，促进优势互补，不断推动对口支援与合作交流工作取得新进展、新成效。杨浦援藏干部们依托区域资源优势，以实际行动，积极探索“科技援藏”的杨浦实践，覆盖民生改善、医疗教育支援等多方面。

“从最初的资金扶持到现在的产业全方位合作，杨浦与拉孜的情谊在不断深化。”有杨浦援藏干部表示，自今年7月进驻拉孜县后，一个半月的时间里，他们已经对后续支援工作做了一系列规划，“我们相信，在两地共同努力下，拉孜的特色产业一定会发展得越来越好。”

前不久，上海市第十一批援藏干部联络组刚刚与上海技术交易所、上海理工大学食品学院达成合作意向，将对雪域高原的青稞、藜麦等杂粮探索进一步的精深加工与转化落地。未来，杨浦区将一如既往支持拉孜县特色产业发展，通过科技赋能、市场开拓、人才培养等多种方式，帮助拉孜产品走向更广阔的市场。

据悉，本届展销会在上海展览中心举办，除了西藏日喀则市拉孜县的展位外，福建省三明市三元区、沙县区、尤溪县，云南省丽江市玉龙县、永胜县、宁蒗县，云南省迪庆藏族自治州香格里拉市等与杨浦区有支援、合作交流的地区均有参展，带来尤溪红茶、沙县小吃、软籽石榴、丽江雪山冰糖苹果等商品，展销会将持续至9月8日。