关于举办食品安全专业技术人才高级研修班的通知
为加强食品领域专业技术人员继续教育,为行业协会、企业和职业本科院校搭建沟通交流的平台,提升食品生产经营企业的主体责任意识、法律意识,推进食品产业高质量发展,上海市人力资源和社会保障局组织实施专业技术人才知识更新工程高级研修项目(急需紧缺人才培养项目),在上海市食品安全工作联合会\上海市金山区市场监督管理局的指导下,上海中侨职业技术大学将于2025年9月26日~28日举办食品安全专业技术人才高级研修班,为期3天。

培训组织
主办单位:上海市人力资源和社会保障局
承办单位:上海中侨职业技术大学
指导单位:上海市食品安全工作联合会、上海市金山区市场监督管理局
培训安排
时间:2025年9月26日~28日,26日报到。
地点:上海中侨职业技术大学
培训日程
2025年9月26日
8:30~9:00 | 学员签到 |
9:00~9:30 | 开班仪式 |
9:30~11:30 | 食品安全风险防控策略的研究 顾振华 上海市食品安全工作联合会 首席高级专家 |
11:30~13:00 | 午餐 |
13:00~14:30 | 预制食品安全现状和挑战 李先保 上海中侨职业技术大学 三级教授 |
14:30~14:45 | 茶歇 |
14:45~16:15 | 食品生产经营单位存在的食品安全共性问题 刘爱国 上海中侨职业技术大学 教授 |
2025年9月27日
9:00~10:30 | 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 陈祖尧 上海市食品安全工作联合会 会长 |
10:30~10:45 | 茶歇 |
10:45~12:15 | 《食品标识监督管理办法》 邱从乾 上海市市场监督管理局 执法总队 副总队长 |
12:15~13:30 | 午餐 |
13:30~15:00 | GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 焦凌霞 上海中侨职业技术大学 三级教授 |
15:00~15:15 | 茶歇 |
15:15~16:45 | GB 28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 张莹 上海中侨职业技术大学 高级工程师 |
2025年9月28日
9:00~10:30 | GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 吴酉芝 上海中侨职业技术大学 副校长 |
10:30~10:45 | 茶歇 |
10:45~12:15 | GB 31615.2-2025《食品安全国家标准 食品用菌种安全性评价程序》 王园 上海中侨职业技术大学 副教授 |
12:15~13:30 | 午餐 |
13:30~14:30 | 食品生产经营企业监督检查要点 吴佳琪 上海市金山区市场监督管理局 执法大队 四级主办 |
14:30~15:30 | 线上考试+满意度测评 |
注:具体日程安排以现场为准。
授课教师简介(按培训顺序)
01
顾振华:上海医科大学社会医学与卫生经济硕士研究生毕业,全国食品安全标准审评委员会委员、食品相关产品分委员会主任委员。上海交通大学、上海师范大学兼职教授。曾任上海市食品安全委员会办公室副主任、上海市食品药品监督管理局副局长、上海市食品安全联合会会长。
02
李先保:三级教授、硕士生导师,现任中国畜产品加工研究会常务理事、安徽省农产品加工技术协会副会长、安徽省徽菜研究会监事长。公开发表论文40余篇,发明专利14项,软件著作3项。
03
刘爱国:教授、研究生导师。从事食品科学与工程的教学与科研工作,兼任国家标准化委员会委员、教育部学位论文评审专家等。
04
陈祖尧:现任上海市食品安全工作联合会会长,原任上海市市场监督管理局二级巡视员兼食品安全抽检监测处处长。中国食品安全监管信息智库专家。
05
邱从乾:上海市市场监督管理局执法总队副总队长。
06
焦凌霞:博士,三级教授,博导,省级特聘教授。主持完成国家自然科学基金项目2项,公开发表学术论文60余篇,其中SCI、EI源期刊论文30篇,核心期刊论文20余篇。主编和参编专著5部,授权国家发明专利8项。
07
张莹:硕士,高级工程师,国家注册审核员,编著教材《食品安全监管》,参编标准3项。长期从事食品安全管理工作,曾参加上海市“守信超市”、“放心餐厅”、食品安全城市创建、食品安全百千万等项目。
08
吴酉芝:博士,教授,上海中侨职业技术大学副校长、食品药品学院院长,获上海市育才奖、上海市级人才计划,上海市创新创业优秀指导教师。主编《食品市场准入与认证》、《食品添加剂》、《食品安全监管》等多部教材及专著。长期从事食品证照申领与安全管理、食品配方开发、食品添加剂的科学研究与技术服务工作。
09
王园:博士,副教授,上海中侨职业技术大学食品药品学院副院长,农产品食品检验、1+X粮农食品安全评价考评员。主要从事预测微生物学及风险评估、肉品加工与质量控制。主持完成上海市优青项目,公开发表学术论文20余篇,其中SCI、EI论文10余篇。
10
吴佳琪,现任上海市金山区市场监督管理局执法大队四级主办,从事食品领域监管工作,具备丰富的食品安全执法与政策实践经验。参与过市局及国家局举办的食品生产企业飞行检查,熟悉食品生产全链条监管要点,擅长结合案例解析法规实务。
参会报名
本培训课程免费,学员登陆登录上海市人力资源和社会保障自助经办系统“学习中心”报名,操作方法详见:https://mp.weixin.qq.com/s/IsE5nA7UJr5EhRmDsyz1IQ
联系方式
联系人:张莹
电话:021-31616018、13681762646
E-mail:eava2004@163.com