愚园路上的这家西餐厅，凭“手工温度”与“自习友好”圈粉无数！

推开精心装饰的玻璃门，记者在午间踏入了这家西餐厅，迎面而来的是厨师们忙碌的备餐身影。点单后，顾客可以在一楼落座，或是顺着楼梯缓步而上，到二楼更为开阔的用餐区寻一处心仪角落。餐厅装修自然简约，水泥与红砖的建筑原貌被悉心保留，甜美的小吊灯与窗外涌入的明媚天光交相辉映，墙上的挂镜则巧妙地将户外景致“搬”进室内，处处让人感受到开阔和自在。

二楼是许多顾客偏爱的用餐区域。在这里，记者遇见了正在用餐的孙女士，她点的是和牛汉堡肉盖饭、牛油果蓝莓吐司，还有一杯 “树莓莎莎”。“主食配甜品加饮料，一个人当午饭正合适。” 孙女士说，“汉堡肉很厚实，溏心蛋一戳破，蛋液混着酱汁裹住米饭，一口下去超满足，甜品和饮料味道也蛮清爽的。”

店主Vivian向记者介绍，店里的多款餐品均为自研自制，每一口都藏着手工的温度。“就拿和牛汉堡肉盖饭来说，其中的肉饼是将新鲜牛肉手工剁匀后煎制的，搭配厨师特制的肉末与酱汁，吃起来鲜嫩多汁。还有餐品里用到的火腿，是用低温慢煮工艺烹制的；吐司里的奶酪，也是用牛奶搭配柠檬汁发酵而成。”

除了招牌和牛汉堡肉盖饭，店里还有多种主食供选择：有外酥里嫩的炸猪排滑蛋饭、咸香入味的京葱鸡肉饭、醇厚浓郁的和牛温泉蛋鹅肝饭等。前菜小食中，黄油黑椒黑虎虾带着微微的辛辣香气，奶香炸蘑菇裹着浓郁的芝士风味；甜品类则提供甜甜圈、提拉米苏等，饮品则涵盖了咖啡、鲜榨果汁等。“我们的菜单也会不定期更新迭代，同时设计了多种套餐供大家选择，比如单人套餐点主食就送饮品，双人小酌套餐能选两份饮品加 3 份小食，性价比很高。”Vivian补充道。

“宁宁”看到，店内二楼的大玻璃窗将室外风光尽收眼底，窗边的一排座位被精心规划为多功能空间，既能惬意用餐，也适合静心自习或办公。Vivian表示，店里的上班族顾客不少，因此特意设计了这片区域，十分支持大家在此办公。“其实我自己也常在各家门店处理工作，所以每家店都贴心安装了充电插座，就是为了方便大家使用。”

据了解，这是Vivian经营的第8家店铺，也是在愚园路街区开的第4家门店。近年来，Vivian在这里陆续开设了Onita、湘醉以及隔壁的面包咖啡好天气，每家门店风格各异，如面包咖啡好天气主打早餐和下午茶，偏轻食风格；而Now or Never则以午餐和晚餐为主，油炸和烤制类餐品更丰富。

聊起Now or Never的店名由来，Vivian 笑着说是装修时迸发的灵感，“当时装修琐事很多，很多事不及时做就容易拖延。我这人执行力比较强，心里总想着‘要么现在就动手，要么可能就再也没机会做了’，这名字就这么定了下来。”而至于店铺未来的运营规划，店主认为，餐厅运营要围绕食物、服务与体验感去打磨。“我们注重餐厅各方面的均衡发展，比如这个月专注打磨产品，下个月聚焦优化环境，希望能将门店长久经营下去，给顾客带来越来越棒的体验”。