小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食。 药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
第十四期：处暑
处暑来临意味着暑气逐渐消退，气温开始下降，白天可能还比较热，但早晚已能感到一丝凉意。处暑时节，阳光明媚，天空湛蓝，秋高气爽，适合户外活动。空气中水汽含量相对减少，延续了立秋之后干燥的气候特点，人体皮肤、嘴唇等部位容易出现干燥、脱皮等现象。梨、百合、银耳、蜂蜜等润燥的食物依然是此时的不错选择。而选择清淡易消化，避免过于油腻、辛辣的食物也是处暑时节选择食材的重要原则。
今日介绍的这款药膳口感香甜，具有润肺止咳、养阴生津的功效！
今天让我们试试这份处暑药膳美食——玉竹杏仁爆里脊。
❀主要食材：
猪里脊肉 200g，玉竹 10g，甜杏仁 10g，鸡蛋1枚。
❀烹饪方法：
1）玉竹和甜杏仁提前用温水泡发，洗净备用
2）猪里脊肉切成薄片，用鸡蛋清、料酒、盐和淀粉腌制10分钟
3）锅中加油烧至六成热，将腌好的里脊片逐片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油
4）锅中留少许油，放入玉竹和甜杏仁翻炒，加入适量水煮沸后，放入炸好的里脊片，加入盐、酱油、糖调味，最后用水和淀粉勾芡即可
❀功效：润肺止咳、养阴生津
❀适宜人群：咳少痰、咽干口渴者
❀不适宜人群：体质虚寒者
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
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