小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食。 药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
第十三期：立秋
立秋是秋季的第一个节气，在我国很多地区，此时暑热并未完全消退，白天依然炎热，气温较高，俗称“秋老虎”。但早晚的气温会逐渐降低，温差开始变大。在北方，立秋后降水会逐渐减少，空气湿度下降，天气逐渐变得干燥；而在南方，部分地区仍处于多雨季节，尤其是受台风影响的沿海地区，降水仍可能比较频繁。鉴于天气逐渐干燥，可以多吃一些润燥、生津、养阴的食物，如梨、银耳、百合；适当多吃酸味食物如山楂、葡萄、柚子等水果以收敛肺气；少吃辛辣食物，避免助火伤津。
今日介绍的这款药膳具有滋阴润肺、安神助眠、健脾养胃的功效，助您顺利度夏入秋！
今天让我们试试这份立秋药膳美食——百合银耳莲子粥。
❀主要食材：
银耳 100g，百合 50g，莲子 100g，枸杞 10g，红枣 10枚。
❀烹饪方法：
1）银耳提前用冷水泡发，去除根部，撕成小块；百合、莲子、枸杞用温水泡发
2）锅中加水，放入银耳、莲子，大火煮开后转小火煮30分钟
3）加入百合、红枣继续煮15分钟；最后加入枸杞和冰糖，煮5分钟即可
❀功效：滋阴润肺、安神助眠、健脾养胃
❀适宜人群：干咳少痰、失眠多梦、便秘者
❀不适宜人群：体质虚寒、脾虚湿盛者
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
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