虾价，大幅下降！

8月4日，记者在三辰苑农贸市场水产摊上看到，草虾、竹节虾、南美白对虾等品类琳琅满目。“南美白对虾22元一斤，草虾35元一斤，大头虾28元一斤。”摊主林女士表示，最近虾价大幅下降，有的甚至比冬天便宜一半多。

高性价比吸引了不少市民前来选购。顾客王先生一买就是两斤，“现在买虾很实惠，而且虾的口感也好，想着趁实惠多买点”。

鲜虾降价的原因，一方面是夏天的水温更适合虾类生长，成本降低，另一方面也是因为本地虾产量大幅增加，距离近、运费低，市场价格相对降低不少。“冬天我们卖的虾大多来自海南、福建等地，损耗高，运费也高。现在卖的虾则以本地产和江苏产为主，养殖成本和运费低，所以价格便宜很多。”林女士说。

面对性价比不错的虾类，是不是可以适当“囤货”呢？摊主介绍，如果买回去的鲜活虾吃不完，可以将鲜虾盛入干净带有封口的保鲜盒中，直接放入冰箱冷冻保存三至五天。之后再取出保鲜盒，并在鲜虾的表面喷洒少量的水，以此保持鲜度。

同时摊主建议，买虾时，不要只看大小。新鲜的虾壳较硬，无粘感，有弹性，闻起来无异味，整只色泽比较统一，虾头与身体紧密相连，虾尾有一定的弯曲度，健康的虾眼球呈圆形，黑色且有光亮，不健康的虾眼睛干瘪或颜色异常。

■记者 宋崇 摄报