清晨的后岗塘，水波轻漾，倒映着沉睡中的后岗老街。卯时的酒香从巷口飘出，与咖啡的醇厚交织，唤醒了这个“村中镇”的烟火气。这里是金山区亭林镇后岗村，一个因水得名、因农而兴的江南村落。北靠后岗塘的6.85平方公里土地上，村民正以“都市烟火 卯时后岗”为笔，描绘一幅生态、生活、生产“三生融合”的乡村振兴画卷。
从百年老街的鼎盛到新时代的复兴，后岗村的故事，是乡土文化与现代产业碰撞的火花，是“亭林雪瓜”和“黑毛猪”的舌尖传奇，更是卯时酒与咖啡的“中西合璧”。
味蕾经济撬动城乡融合
“三里后池路，美食一条街”——后岗的振兴密码，藏在“食文化”的基因里。
“亭林雪瓜”的甜蜜和“黑毛猪”的鲜香是后岗递给全国的一张名片。作为国家地理标志产品，亭林雪瓜在当地有百年种植历史，不过，前些年一度遇到发展困境。在金山区农业农村委员会的大力支持和相关农技人员的潜心钻研下，保存了雪瓜优良的品质，形成了完整的绿色栽培技术。如今，雪瓜的生长过程有了系统监控，可以做到恒温、恒湿，按需供给水肥。通过智慧农业升级，亭林雪瓜的亩产效益提升30%，带动68名后岗村民就业。除了亭林雪瓜产业化联合体，另有“鑫品美”草莓产业化联合体扎根后岗。两大联合体联动发展，年销售额达800余万元，实现联农带农富农。
后岗老街最引人注目的，莫过于那座卯时酒体验馆。清晨5点，这里就已热闹起来。
卯时酒作为浦南地区自古流传下来的一种饮食习俗，已经渐渐被人们所淡忘，后岗村却长期保留着该饮食习惯。经营着卯时酒体验馆的张师傅介绍，“以前农民天不亮就要干活，先喝一碗热腾腾的羊汤，再来一杯烧酒，身子立马就暖和了。”如今，游客可以在这里品尝奶香不膻、入口即化的松隐羊肉，还能在旁边的非遗展示馆了解浦南饮食文化。
与之形成鲜明对比的，是街对面的集咖啡培训、交易、研学于一体的咖法学园。走进园区，云南普洱的咖啡豆正在烘焙，香气四溢。“我们每月开展咖啡师培训，其中不少是本地的青年。”园区负责人介绍。东西部协作展馆里，金山本地农产品与云南菌菇同台展示，形成了独特的“沪滇味道”。
此外，老街上的一家后岗饭店里，藏着不少老饕喜爱的响油鳝丝。这道桌桌必点的招牌菜选用野生黄鳝，上桌后，大厨会在食客面前，生动演绎“响油”的过程。
农文旅的“化学反应”
后岗村的农文旅融合，不是简单的“1+1”，而是产生了“化学反应”。
咖法学园就是一个典型例子。这里不仅是咖啡培训基地，更是文化创意的孵化器。园区定期举办咖啡品鉴会、亲子活动，吸引大批都市青年。卯时酒馆则走“非遗活化”路线，除了让游客体验卯时酒文化，还聚集了亭林当地的特色非遗文化。
后岗村的产业发展，让亭林得以打造乡村振兴片区化发展模式，实现“多村联动，全域规划，连片打造，抱团发展”。据了解，亭林有效联动油车村“五色菜花节”、亭西村“五彩稻田节”和后岗村“五果飘香节”，通过特色农业节庆活动的溢出效应带动经济发展，同时，积极链接区内外文旅资源，构建乡村旅游生态圈，填补亭林乡村旅游特色线路的空白。
静静流淌着的后岗塘水养育着后岗村一代又一代人，宁静的水面映照着后岗的百年风云。时光如梭，岁月流逝，后岗村在乡村振兴中又迎来了发展的新机遇，开启老街发展的新篇章，绘制出“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的美丽画卷。
如今的后岗，正以“都市烟火气”为墨，书写乡村振兴的“卯时新篇”。
未来，后岗村将以乡村产业为基，持续提升“智慧稻田”“智慧瓜田”等现代农业科技赋能，进一步做强“亭林雪瓜”“黑毛猪”两大地标，发展壮大两大产业化联合体，实现联动富农；以乡土文化为根，促进咖法学园、卯时酒馆、紫金民宿新业态融合发展，串联后岗“食文化”和油车“油文化”，以“沪派江南”营造试点为契机，打造“水岸古街 卯时问酒”的后岗格局；以乡村创新为钥，深化“咖法学园+”能效，打造为集研学教育培训、农文商旅度假、产业交易枢纽、市民休闲空间为一体的国家咖啡循环产业示范基地、国家咖啡行业高技能人才培训基地、国家级乡村咖啡文化旅游度假区。
文：曹佳慧
