在堡镇米行村的怡思田蔬菜专业合作社，800多亩韭菜田绿意盎然。这片繁茂景象，是徐俊锋十年如一日，深耕韭菜种植的结果。从最初几亩实验田到如今的规模化种植，徐俊锋把寻常蔬菜种成了大产业——每日稳定供应约6吨优质韭菜，旺季时可达10吨以上，年产值超2000万元，他也成为上海乃至华东地区颇有名气的“韭菜哥”。 跨界：跳出舒适区的勇敢转身 徐俊锋面容严肃、身姿挺拔，曾经四年的军旅生涯，赋予了他格外鲜明的硬朗气质。这位河南汉子，上世纪90年代末从部队复员后，进入上海一家外资企业工作，靠着不懈打拼跻身管理层。在旁人眼中，他已进入人生“舒适区”。然而，2013年，他却做出了一个出乎意料的决定——辞职投身农业。 “总想着再搏一把。在我看来，农业领域前景广阔且稳定，我想试试看。”徐俊锋说，“崇明作为农业大区，空气清新、土壤肥沃，还有不少农业利好政策，是创业的理想之地。”于是，他和几位志同道合的伙伴，在崇明堡镇租下土地，创办怡思田蔬菜专业合作社。 创业之路并不顺利。合作社起初走“多品种蔬菜种植+食堂配送”的路子，却接连碰壁。“刚开始那两年，极端天气扎堆来，收成全毁，再加上食堂品种杂、量又大，常常供不上。”徐俊锋无奈地说，不仅没赚到钱，其他合伙人也纷纷退出了。 面对如此困境，徐俊锋却从未想过退缩。“当过兵的人，认死理，看准一件事便会坚持到底。”徐俊锋开始寻求新的出路。经过认真研究和不断摸索，徐俊锋决定将重心转向单一品类，只种韭菜一种作物。这一看似冷门的蔬菜，却成为他破局的关键。 攻坚：啃下韭菜种植的“硬骨头” “单一种植更为可控，而且韭菜产量稳定，能全年供应市场。更关键的是，这个品类种的人少，市场冷门，反而蕴藏着巨大机会。”徐俊锋解释选择韭菜的原因。 一开始，他先种了几亩地试试水。期间，一场罕见的大寒潮让韭菜冻伤大半，他本以为要亏，没想到市场因供应骤减，韭菜价格涨了近三倍，最后反倒小赚一笔。这次“意外盈利”让他吃了定心丸，从此一门心思扑在韭菜种植上，并一步步扩大规模。 只是，从起步摸索到逐步扩种，这条种植路上的难题，远比想象得多。资金短缺便是首要关卡。为此，徐俊锋毅然卖掉市区几处房产，将所得资金源源不断地投入到合作社的运营之中。此外，种植技术也是一大难关。“半路出家”的他对种韭菜一窍不通，遇到问题，他便一头扎进田间地头钻研，或从网络、书籍中寻找答案，又或四处奔波请教专家。“只能慢慢摸索。”徐俊锋说。 弯路自然没少走。“记得有一次，农药用得不对，导致韭菜大面积死亡，心疼得都睡不着觉。”徐俊锋回忆道，“但踩过的坑都是经验，趟过去就懂了门道。” 凭着一往无前的闯劲，他熬过了最艰难的日子，啃下了韭菜种植这块硬骨头。如今，合作社的规模已扩至800余亩，成为上海乃至华东地区最大的韭菜种植基地之一。曾经的“冷门选择”，成了他稳稳扎根田间的底气。 深耕：把安全和品质刻进种植基因 在种植过程中，徐俊锋始终将安全和品质放在首位。他摈弃化肥，施用有机肥，既为作物提供养分，又增加土壤有机质含量；坚持人工割草代替除草剂；逐步选用无残留的生物农药防治病虫害……不仅如此，他还联合科研机构开展“零农残”实验，成功培育出了完全不打农药的韭菜，目前已供应给相关平台。“我做农业的初心很简单，就是要让大家吃上绿色、无公害的放心韭菜。”徐俊锋说。 安全是底线，品质是核心。在筑牢安全根基的基础上，徐俊锋更以独创的“养根”理念，让韭菜品质稳步提升。“比起一般农户追求短期高产的模式，我们特意降低了种植密度、减少了收割次数，就是要给韭菜留足生长的时间和空间。”他介绍，“夏秋季节，我们每23-30天收割一次；到了春冬季，间隔会延长到55天。”这种“慢养”让韭菜根系得以充分发育，叶片自然更健壮，抗草害、抗虫害的能力也随之增强，口感也愈发肥美醇厚。 在品种的选择和培育上，徐俊锋同样下足功夫。比如从河南农科院引进的优质宽叶韭菜，是他反复考察、对比后选定的品种；而近年来自主繁育的崇明本地品种——小叶香韭菜，则是他在本地原有韭菜品种基础上，经过多代筛选、优化培育出的特色品种。这一品种虽然亩产较低，但纤维丰富、辛辣味浓郁，深受市民喜爱。 凭借安全可靠的品质和出众口感，怡思田的韭菜吸引了盒马、美团（小象超市）等主流电商，以及永辉超市、三江购物、大润发等商超主动合作。“我们的产品供不应求，而且在议价环节掌握着极大的主动权。”徐俊锋自豪地说，“我们产品的价格常年保持稳定，并在销售旺季有10%-30%的价格上调权，极大克服了通常蔬菜市场的价格波动风险。” 共富：从“一人致富”到“带民增收” 徐俊锋不仅将合作社经营得有声有色，还带领众多村民走上致富之路。他创新性地推行“合作社+农户”合作模式，为周边20多户农户提供“统一供苗、统一技术、统一收购”服务，让农户们种得放心、卖得省心，更带来实实在在的收益。 “我一共种了十多亩韭菜，跟着徐老板干，不用愁销路，一年下来能有三万多的收入。”一位参与合作的农户笑着说。 展望未来，徐俊锋干劲十足。眼下，高标准设施菜田建设正酣，连片土地上，一座座智能大棚将陆续拔地而起。“将来，借助智能系统的精准管理和调控，韭菜品质将更加稳定，产业发展也将更加高效、可持续。”他还计划培育富硒韭菜，打造高端品牌。同时，积极推进“家门口”产业，带动村民利用闲置土地种植韭黄，让村民们的腰包鼓起来。 从几亩试种田到800多亩规模化基地，从单打独斗到带动村民增收，徐俊锋用十多年时间证明：把一件事做到极致，“冷门菜”也能成“香饽饽”。
记者：范立
编辑：彭瑶
