山药、猪头肉……这3批次食品抽检不合格

市市场监管局介绍，2025年第24期本市食品安全抽检相关信息公布。本次抽检信息涉及8大类食品，包括餐饮食品、豆制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和水产制品。抽检样品共计811批次，其中合格808批次、不合格3批次。详见↓

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

苯甲酸及其钠盐作为防腐剂广泛用于饮料（如碳酸饮料、果汁）、酱菜、蜜饯、酱油、调味品等食品中。正常限量范围内使用，苯甲酸可在人体内无明显蓄积毒性。长期过量摄入苯甲酸及其钠盐超标的食品可能加重肝肾负担，影响健康。

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺是一种常用的农药，属于咪唑类杀菌剂，稳定性强，杀菌效果持久。长期食用咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的食品可能有肝损伤风险。食用果蔬前用流水冲洗、去皮或盐水浸泡，可适当减少表面残留。

诱惑红

诱惑红属于偶氮类合成色素，常见于饮料、糖果、糕点、果冻、冰淇淋、蜜饯等，可改善食品外观，增强食欲。诱惑红按标准使用时对健康风险较低，但其超标或长期大量摄入可能引发过敏、肠道菌群紊乱、肝肾负担等潜在问题。