在村里开一家咖啡馆是什么体验？在松江泖港镇胡光村，“HULA胡光里”的主理人毛盾正过着双面生活，她既是穿梭于城市楼宇间的舞台导演，也是在田野间经营咖啡馆的乡村创客。这位城市出身、艺术专业的“90后”，从零经验跨界经营村咖，到单日咖啡订单量可达百单，她将艺术灵感植入乡村，正以创新思维和美学视角重塑乡村空间，打造农文旅融合创新的乡村消费新场景。
“乡村是我新的创作阵地”
步入“胡光里”，率先映入眼帘的是大片花团锦簇的“莫奈花窗”，阳光洒下，五彩斑斓的光影交织成唯美的油画世界。大大小小的卵石和石板，构成了小桥流水的景观。翻阅手绘菜单，“禾下胡光”“漠田白鹭”“楹游丰年”等16款特调饮品，色彩丰富且口感各有特色，展现泖港各个村落命名的特色魅力。
从咖啡选品到场景营造，再到艺术展陈、潮流版画等细节布置，都是毛盾和团队对于乡村的灵感。毛盾与浦南乡村的羁绊，始于泖港田园艺术节。已连续举办六届的泖田艺术节，着眼于“艺术创新＋城乡共融”，是松江乡村商旅农文体展融合联动发展的品牌项目，以“稻田+生态游”为特色，通过举行丰富多彩的文化交流、乡村市集活动，搭建起城乡对话的田园舞台。
毛盾作为柒加青年剧社项目总监，长期从事群众文艺创演与组织、文旅宣传与推进工作，参与多届泖田艺术节策划，见证艺术在乡村持续“生长”。“艺术节开幕前，我们往往会提前一个多月到乡村踩点，那段时间会集中驻扎在乡村。”毛盾说。“对于从小在城市长大的我来说，乡村实在是太吸引人了。”2023年，第一次来到泖田艺术节“主场区”胡光村，留下了很深的印象。春耕时的水田如镜，秋收时的稻浪翻涌，随着四季更迭让她对这片土地产生了深厚情感。
如何让艺术节赋能乡村建设，形成可持续的运营模式？2024年，毛盾带着一群90后、00后组成的年轻团队，怀抱着田园梦，继续泖田艺术节“文化乡建”理念，以青年创客身份一头扎进了胡光村，用18天时间爆改村里闲置农房，打造了“HULA 胡光里”乡村共创空间项目，并在2024年12月正式开业。
时尚、创新、富有活力，毛盾将“胡光里”定位为“乡村艺术+”空间，希望这里可以融合多元化元素，将年轻人喜欢的、好玩的东西都囊括进来。在保留江南民居原始肌理的基础上，融合了乡村元素与现代艺术风格，并精心设计了“莫奈花窗”“梦核鱼缸”等打卡点，让老宅中生长为乡村生态美学新空间。
乡村美的更多可能性
“HULA胡光里”的院落总流淌着松弛与诗意，已然成为都市人卸下疲惫的精神栖居地。咖啡的醇香裹挟着田野的芬芳，市民或是倚在座位上，喝着咖啡欣赏田园美景，或举着相机追逐光影，将艺术装置定格成朋友圈的九宫格。
“我们一直保持在创作的过程中，每隔一段时间，我们还会对空间置景进行翻新，让市民每次来这里，都能得到与之前不同的体验。”主理人毛盾将对待舞台精益求精的态度，延续到乡村空间的日常运营中。虽然在咖啡餐饮上经验不足，丰富的艺术资源、源源不断地策划创意，是“胡光里”的独家亮点。
避免千篇一律，毛盾将本土风味融入文创衍生品，让市民既饱眼福又饱口福。依托泖港镇盛产的松江大米，开发泖田·米酿汽水、泖田软糕等衍生产品，受到市场喜爱。“这不仅是设计一款产品，还是营造整体沉浸式的消费体验，为顾客提供更丰富的情绪价值。”毛盾说，“胡光里”设计了米酿的展示摊位，通过木质结构设计，呈现自然开放的空间，透过摊位可以看到广阔的稻田，顾客可以手持米酿，在金黄麦浪中品米酿，沉浸式体验丰收。
“与其说是单纯地创造乡村美，不如说是激活乡村本就存在的美学基因。”发现乡土的价值，形成新的消费创造力。河流、湖泊和涵养林等自然风光，农耕文化、民俗风情等深厚的历史文化底蕴，都是滋养创作的要素。比如，将特色乡土文化浓缩于饮品中，饮品“漠田白鹭”来源腰泾村的白鹭群和白鹭诗社，饮品“撷华青蓝”来源于泖港村的非遗扎染工艺，成为流动的文化符号。
谈及从舞台导演跨界到新农人，身份转变让她收获一片专属的桃花源。“有一片可以种菜种花的土地，是我从小梦寐以求的。而周末在咖啡馆，和来往的客人闲谈，认识新朋友，这是和完成一场演出不一样的获得感。”实际上，这不是毛盾第一次跨界，2017年，在上海视觉艺术学院就读播音主持专业的她，因为梦想，选择从上海市区搬到松江，在柒加剧社工作。现在，因为梦想，她在乡村探索新天地。
随着深入乡村，她认为这里不仅承载着田园梦，还能成为青年施展才华、创造更多可能性的舞台，也希望吸引更多青年人才来到乡村，一起开拓未来。“我们希望这里可以成为大家了解浦南乡村的窗口，也成为青年创客的聚集地。”毛盾说。
松江鼓励“商旅文体展农”融合发展，出台了一系列政策措施，为乡村发展搭建了良好的平台。毛盾担任泖港镇青年创客党建联盟支部书记，党建联盟聚焦“三新”领域，即新经济组织、新社会组织和新就业群体，为青年创客提供了交流经验、共享资源、共谋发展的合作平台。“初衷是让更多人看到乡村，激发大家共同参与乡村振兴的积极性，青年创客们带着各自领域的创新项目和前沿理念，为乡村带来了新的发展思路和活力，共同谋划乡村发展新图景乡村更多的可能。”毛盾说。
当前，毛盾团队已经吸引并帮助7家青年创客公司落地泖港，提供创业指导、资源对接等实际帮助，如同“创业管家”般助力青年创客、艺术家们落地乡村。其中，首批落地胡光村的霜露稻来是一家开在大巴里自拍馆，将废弃公交车内部装饰成可供拍照的各种主题场景，顾客只需购买“登车票”，就可以在馆内进行自拍，出片的布景吸引众多年轻人前来打卡。
共绘乡村新色彩
“胡光里”在开业之前，四周环绕着广袤的农田，村舍也距离遥远，村民很少会经过那片区域。自从“胡光里”落户于此，村民们傍晚饭后散步的轨迹便延伸到了这里，他们三三两两地结伴而来，好奇地打量着咖啡店里的光景。这时毛盾都会邀请村民进来坐坐，聊聊天。
“胡光里”不仅是都市人的充电站，也是村民们的客堂间。“来到乡村，我们就在想着怎么样才能融入乡村，为村民做些什么。”毛盾深知，不能偏居乡村一角只忙自己的，吸引更多村民参与到乡村建设中，为他们带来新鲜体验。于是，她拉着村民一起拍时尚大片，爷爷奶奶们一开始放不开，而在一声声引导和赞美中，村民主动摆起拍照姿势，动作越来越自然。
“胡光里”还聘请了村里阿姨负责卫生，阿姨很爱跟店里的年轻人聊天，对咖啡馆的新事物都非常感兴趣，“之前一次媒体采访的时候，阿姨也出镜了，还和外国博主交流起来，奇妙的体验让她更加开朗。”现在她打扫时总哼着小调，有客人夸她精气神好。在这样一次次接触中，新老村民的距离也慢慢拉近了。
“之后，天气好时，村里也会开设露天电影，组织音乐会、戏曲演出等，为村民带来更多文娱活动。”同时，还将打造新时代文明实践的重要阵地，积极宣传移风易俗、家风家训，弘扬乡风文明新风尚。
“胡光杉色集”是毛盾正在开发的乡村集市品牌。“通过泖田艺术节，我们积累了很多参与集市的商家，艺术节的反响也证明乡村是有市场的，我们计划将乡村集市常态化，让其成为市民周末好去处。”目前，在“胡光里”里，已经举办了两场集市活动，吸引众多当地农民、手工艺人以及美食商家入驻，汇聚了大量特色农产品、手工艺品和地道美食，让游客在购物的同时，也能充分感受到乡村文化的魅力。
现在回忆起来，毛盾坦言，第一次经营咖啡馆，也踩了不少坑。“在试运营的一个月里，并没有我们想象中那么顺利，收到了很多意见反馈，也会被打击到，我也是慢慢调整好自己的心态，去及时地解决问题。”房屋空间要如何应用？面对客诉要如何应对？面对问题，一群志同道合的伙伴头脑风暴，想方案，一起让“胡光里”运营得越来越好，让毛盾积累起信心。
在社交媒体高曝光带来流量，而细水长流要靠持续规划和运营。当前，“胡光里”仍处于不断生长的阶段，毛盾正酝酿着扩张计划。“胡光里”不仅仅是一家咖啡馆，将农文旅有机结合，她正打造多元融合的社区，建设乡村艺术空间、集市等多个功能区域，为不同游客群体提供乡村游更多的选择，进一步拓宽当地农文旅产业发展消费新场景。
“新农人的身份，是对我的肯定，也让我觉得离乡村更近了。”一腔热情、一份真心，从城市到乡村，当咖啡香漫过田埂，年轻人不再是乡村的过客，而是建设者，以艺术浸润乡土，毛盾正在乡村碰撞出新的色彩。
文：张孜怡
