“藕”遇美好！奉城这口鲜，错过等一年

不远处，奉城镇新民村上海齐兴粮食种植专业合作社的藕田里水声潺潺。穿着防水裤的挖藕工手持高压水枪，在没过膝盖的淤泥中来回穿梭，粗壮的莲藕随着水流翻涌而出，带着清新气息沉甸甸堆在田埂边。田埂上，合作社负责人钱建平看着忙碌的场景介绍道，目前藕田进入稳产期，近期亩产稳定在2000斤左右，随着气温降低，莲藕会加速膨大变粗，到春节前亩产可达3500斤。

对于劳作的村民而言，莲藕更是维系生计的重要依托。钱建平直言，合作社种植莲藕为很多村民提供了很多就业岗位，这些岗位涵盖了从种植、管理到采收、运输的各个环节，让村民又能挣钱又能顾家。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。莲藕丰富的膳食纤维能促进消化，维生素C含量堪比苹果，在闷热的中伏天食用，既能缓解暑热所致的食欲不振，又能补充体力。

新鲜出土的莲藕是厨房里的“多面手”，能撑起一桌丰盛的“莲藕宴”。藕农刘师傅推荐了几道经典做法：凉拌藕片最是爽口，将藕切薄片焯水后拌上醋汁与蒜泥，酸辣开胃。莲藕排骨汤则是滋补良方，用砂锅慢炖两小时，藕香与肉香交融，汤色乳白。还有深受孩子喜爱的炸藕盒，把藕切成夹刀片，裹上肉馅后挂糊油炸，外酥里嫩。糯米藕则是甜品中的佼佼者，将泡好的糯米填入藕孔蒸熟，淋上蜂蜜，软糯香甜。

一筐筐新藕从田埂运往市集，带着中伏的热烈与希望，在寻常人家的餐桌上绽放独特滋味。