今天（7月28日）是世界肝炎日，今年我国的宣传主题是“社会共治 消除肝炎”。夏天是吃烧烤的季节，也是戊肝的高发季节。上海市同仁医院消化内科副主任医师吴琼提醒：夏季更要注意饮食卫生，防范戊肝“病从口入”。
日前，连续数日高烧不退的沈女士被家人送到了上海市同仁医院就诊，经过检查后确诊其患上了戊肝。
“起初我还以为自己只是普通的感冒，吃了消炎药和退烧药后，发烧虽然有所缓解，但人还是很疲惫，皮肤也泛黄。”回想自己的患病经历，沈女士告诉医生，这两个月她经常去家附近的店里吃烧烤，其他并没有什么特别的不同。
听完沈女士的讲述，医生基本锁定了致病的“元凶”——藏在食物中的戊肝病毒。
吴琼介绍，戊型肝炎（戊肝）是由戊型肝炎病毒（HEV）引起的一种急性病毒性肝炎，它是一种食源性疾病，潜伏期一般为2至8周，粪—口传播是戊肝的主要传播途径，饮用受污染的生水（如井水、河水），食用未煮熟的肉类（猪肝、海鲜、毛蚶）或使用生熟不分导致交叉污染的厨具都有可能导致戊肝感染。
“夏季吃烧烤的人越来越多，但如果各种肉类和海鲜处理得不干净，藏在食物中的戊肝病毒就会跑出来作怪。”吴琼告诉沈女士，预防戊肝，最重要的是要注意饮食卫生，避免病从口入，并做好以下几点→
确保猪肉、猪肝、贝类等煮至无血丝，避免生腌、刺身、醉虾等半生食。
生食蔬菜水果需用流动水冲洗或浸泡，避免直接食用未清洗的瓜果。
厨具生熟分开，使用专用刀具、砧板处理生肉，避免交叉污染熟食。
不饮用生水（井水、河水等），选择煮沸水或正规瓶装水。
如果出现了以下症状，要及时就医→
早期：低热，食欲不振、厌食油腻、恶心呕吐、上腹胀痛。
尿色加深：呈浓茶色（最早信号）。
巩膜黄染：眼白发黄（约发病1周后出现）。
皮肤黄染：全身发黄伴瘙痒，大便颜色变浅。
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撰稿/摄影：赵 立、陆 铭（实习）
编辑：竺嘉茹
责编：高 琴
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