菱叶浮翠，碧波生金！四团镇横桥村菱角抢鲜上市

近日，四团镇横桥村的菱角迎来了丰收，翠绿的菱盘如翡翠般铺满水面，在微风中轻轻摇曳。一颗颗饱满鲜嫩的菱角从水塘中被采摘上岸，成为这个季节里最诱人的乡土滋味。

横桥村种植菱角的历史由来已久。相传早年村里水系发达，老一辈村民偶然发现野生菱角口感清甜，便尝试引种培育。经过多年的摸索，形成了一套独特的种植技艺，播种后无需过多人工干预，菱角便能在水塘中自然生长。正如村民们常说的“好养活、不争地，水塘里的宝贝”。这种顺应自然的种植方式，不仅保留了菱角最本真的风味，也让其成为横桥村独有的农产品名片。

七月的四团镇，晨雾未散，横桥村已是一片忙碌。78岁的菱农李老伯穿着防水裤，娴熟地拨开菱盘，伸手一捞，便是一把带着泥土芬芳的菱角。“这菱角啊，就得趁露水没干的时候摘，才够鲜、够嫩！”他一边忙活，一边笑着说。阳光渐渐升起，洒在老伯被汗水浸湿的额头上，也照亮了盆里堆得像小山似的菱角。

这些嫩菱角一个个圆润饱满，外壳呈现出鲜嫩的青绿色，还带着清晨的露水，仿佛害羞的绿娃娃。李老伯捧起沉甸甸的收获，笑着说道：“今年水好、肥足，一亩能多收三百斤！”

轻轻捏起一颗，用指甲沿着棱边轻轻一掐，“咔嚓”一声便裂开小口，露出里面雪白如玉的果肉。往嘴里一送，清甜的汁水瞬间在舌尖迸发，带着水塘特有的清冽气息。

在横桥村的厨房里，当形似元宝的菱角遇上牛肉，菱角的脆嫩与牛肉的紧实，在火候的调和下渐次交融，当锅盖掀开的瞬间，香气扑鼻，上演着“双牛”的美味佳话。

这一颗颗小小的菱角，不仅承载着村民们的丰收喜悦，更成为乡村振兴路上的“致富果”，让横桥村的乡土味道飘得更远、更香。