清热解暑，绿豆花样吃法快来get→

炎炎夏日，喝上一杯清凉解暑的饮料，自然是再惬意不过了。说起夏季解暑消暑的饮品，自然绕不开传统饮食中的绿豆汤。记者近日走访发现，苏式绿豆汤、绿豆沙冰等饮品迎来热销。

上午10点，记者在朱家角一家面馆看到，老板正忙着制作苏式绿豆汤，只见她熟练地将糯米、绿豆、红绿丝、蜜枣等配料层层加入杯中，再浇上冰镇柠檬薄荷水，一份沁人心脾的苏式绿豆汤便制作完成了。店长告诉记者，传统绿豆汤是“煮”出来的，而苏式绿豆汤的精髓在于“蒸”，一碗汤里常有六七种食材，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的作用，受到不少市民的青睐。

苏式绿豆汤既有绿豆的清香，又有糯米的绵软以及蜜饯的甘甜和薄荷水的清凉，其独特且多层次的口感和风味，使其成为夏日不可或缺的解暑佳品。此外，薄荷水是苏式绿豆汤的一大特色，可以使用薄荷叶煮水，也可以使用薄荷香精加水，为绿豆汤增添了一抹独特的香气。

顾客孙女士表示：“薄荷的清凉沁人心脾，甜味也温柔适口，是真正属于夏天的味道。”

店长顾桂芳介绍：“店内的苏式绿豆汤制作时用蒸制工艺保留绿豆形态，搭配现熬冰镇薄荷柠檬水，形成清凉解暑的独特风味。每天销量200-300杯。我们坚持现点现做，力求为顾客提供兼具传统风味与创新体验的夏日饮品。”

记者走访发现，市面上的绿豆饮品既有老底子手工现熬的醇正口感，也不乏年轻化创新改良，不少茶饮店也纷纷推出各类绿豆饮品，例如绿沙沙拿铁、现煮绿豆冰等等，新奇的口感吸引了不少消费者尝鲜。